讓味蕾遊走在日本✈ 皇家太平洋酒店日式爐端燒自助餐

by eunice 3 年之前

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長達5天的復活節假期，本是港人外遊的重要黃金檔期，可惜疫下當前無法出走，最近發現皇家太平洋酒店柏景餐廳Café on the PARK剛於四月換上日式爐端燒自助餐主題，難得放假就來品嚐東瀛美食，讓味蕾遊走在日本。

餐廳環境寬敞，充滿空間感，店員勤快收碟執拾，坐得舒服自在。

加上復活節亦有不少佈置裝飾，感受濃濃節日氛圍。

全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應，款式有龍蝦、蟹腳、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及翡翠螺等。

我自己就最喜歡吃蟹腳，爽彈蟹肉雪白細膩，鎖住原始鮮甜海味。

魚生刺身即叫即切，包括三文魚、八爪魚、甜蝦及吞拿魚等多個款式。

軟殼蟹手卷是即點即製，讓紫菜保持輕脆的口感，握得緊密的飯粒緊緊包裹著炸得金黃香酥的軟殼蟹。

爐端燒帶來多款熱辣辣的串燒美食，例如波士頓龍蝦、蟹腳、帶子、鱈魚、鯖魚、秋刀魚、魷魚、茄子、日本甜薯、鮮冬菇、大蒜串、秋葵、意大利青瓜，再掃上特製醬汁帶出食材的鮮味及香氣。

值得一讚的是爐端燒放出來都是小份量供應，所以廚師全程忙於現場即燒以作添補，因此食物較易保持剛剛煮好的熱度。

芝士焗龍蝦表面鋪滿澎湃芝士，配上啖啖肉的開邊龍蝦，芝味與鮮味同時滿瀉。

燒鱈魚肉質豐腴嫩滑，配上甘甜的日式燒汁，燒出誘人的焦香甘味。

鵝肝燒飯團於表面掃上甜甜的爐端燒醬汁，再烤成如飯焦般脆口，內藏滿口油香的鵝肝。

錫紙清酒煮蜆帶有微醺酒香，而且洗得夠乾淨，裡面也沒夾雜沙粒。

日式清酒煮牛尾是我個人的心水推介，肉質軟身卻仍帶有嚼勁，不會過韌，炆煮得極之入味。

餐廳內所有熱盤、冷盤和甜品由專人代夾，讓食客吃得衛生又放心。

最為驚喜的是有瑞士熱溶芝士供應，將芝士放在加溫器前不斷的加熱，用刮刀一刮，讓濃濃鹹香的芝士滾滾流到食材上。

可以將Raclette混搭香脆多士、餅乾及多款食材，風味更多變，令我不禁陷入這邪惡拉絲的魅力。

啖啖肉的炒龍蝦鉗，表面撒滿蒜頭、香蔥等，讓龍蝦變得份外香口。

原條蒸魚大條又厚肉，魚肉鮮嫩，不會蒸得過了火候，高蛋白低脂肪，可說是老少皆宜的菜式，而且最原始簡單的做法原汁原味，反而能更突顯出食材本身的鮮味。

熱盤款式還有燒西冷牛扒、香草焗羊脾、燒豬柳、日式麵豉醬焗比目魚等等，肯定可滿足各食肉獸。

三十功名中式燉湯以原盅蒸燉，內有螺頭、花膠、蟲草花等滋補食材，真材實料，湯頭清澈，喝得出沒加味精。

沙律冷盤以單獨小碟的器皿盛載，整潔又方便，我自己就最喜歡煙三文魚，脂肪條紋清楚利落，魚肉鮮美而有彈性。

甜品部的海量款式多得壯觀，甜點控一定要記著留肚！

今次換上復活節限定的新款式甜品，例如彩虹拿破崙蛋糕、甘筍杯子蛋糕、熱情果雞仔蛋糕、賓尼兔棉花糖等，賣相精緻可愛，更有過節氣氛。

新登場的主題甜品有日式栗子蛋糕，蛋糕質感綿密濕潤，栗子泥香醇軟滑，充滿濃厚和風栗香。

朱古力慕絲蛋糕鏡面晶瑩剔透，可可味夠濃醇，彩虹拿破崙蛋糕層次感豐富，一層疊一層的酥皮香脆中滲出輕盈的牛油香。

蘋果金寶以烤焗過的金寶碎灑面，夾雜著切粒果肉，將蘋果的天然酸甜果香與玉桂的特有香味交互融合，齒頰留香。

還可任食瑞士名牌Mövenpick雪糕，總共有六款口味選擇。

除了汽水、咖啡或茶之外，更有近年十分流行的 Detox Water和健康果汁，輕盈無負擔。

還有金銀花雪梨茶熱飲供應，味道天然清甜，清熱解毒。

柏景餐廳 Café on the PARK
尖沙咀廣東道33號皇家太平洋酒店園景翼2樓
https://www.facebook.com/RoyalPacificHotel/

日式爐端燒自助餐
供應日期: 即日至2021 年 6 月 30 日
自助午餐 (中午 12 時至下午 2 時 30 分)
星期一至五成人$338; 長者$278; 小童$238
星期六、日及公眾假期成人$488; 長者$398; 小童$298

悠長週末自助午餐 (中午 12 時至下午 3 時 )
星期六、日及公眾假期成人$488; 長者$398; 小童$298

自助晚餐 (晚上 6 時至 9 時 30 分)
星期日至四及公眾假期成人$608; 長者$548; 小童$368
星期五、六及公眾假期前夕成人$668; 長者$578; 小童$418

最少一天前於官網進行網上預訂並繳付全費，可尊享自助午餐、悠長週末自助午餐及自助晚餐高達6折優惠。所有價目以原價另加一服務費，菜式每天輪流供應，部分菜式只於自助晚餐時段供應。

網上訂座: http://bit.ly/2021CafeOnlineBooking_Book