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讓味蕾遊走在日本✈ 皇家太平洋酒店日式爐端燒自助餐

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長達5天的復活節假期,本是港人外遊的重要黃金檔期,可惜疫下當前無法出走,最近發現皇家太平洋酒店柏景餐廳Café on the PARK剛於四月換上日式爐端燒自助餐主題,難得放假就來品嚐東瀛美食,讓味蕾遊走在日本。

 

餐廳環境寬敞,充滿空間感,店員勤快收碟執拾,坐得舒服自在。

加上復活節亦有不少佈置裝飾,感受濃濃節日氛圍。

 

全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應,款式有龍蝦、蟹腳、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及翡翠螺等。


 
我自己就最喜歡吃蟹腳,爽彈蟹肉雪白細膩,鎖住原始鮮甜海味。
 
 
魚生刺身即叫即切,包括三文魚、八爪魚、甜蝦及吞拿魚等多個款式。
 
 
軟殼蟹手卷是即點即製,讓紫菜保持輕脆的口感,握得緊密的飯粒緊緊包裹著炸得金黃香酥的軟殼蟹。
 
 
爐端燒帶來多款熱辣辣的串燒美食,例如波士頓龍蝦、蟹腳、帶子、鱈魚、鯖魚、 秋刀魚、魷魚、茄子、日本甜薯、鮮冬菇、大蒜串、秋葵、意大利青瓜,再掃上特製醬汁帶出食材的鮮味及香氣。
 
 
值得一讚的是爐端燒放出來都是小份量供應,所以廚師全程忙於現場即燒以作添補,因此食物較易保持剛剛煮好的熱度。
 
 
芝士焗龍蝦表面鋪滿澎湃芝士,配上啖啖肉的開邊龍蝦,芝味與鮮味同時滿瀉。
 
燒鱈魚肉質豐腴嫩滑,配上甘甜的日式燒汁,燒出誘人的焦香甘味。
 
 
鵝肝燒飯團於表面掃上甜甜的爐端燒醬汁,再烤成如飯焦般脆口,內藏滿口油香的鵝肝。
 
 
錫紙清酒煮蜆帶有微醺酒香,而且洗得夠乾淨,裡面也沒夾雜沙粒。
 
 
日式清酒煮牛尾是我個人的心水推介,肉質軟身卻仍帶有嚼勁,不會過韌,炆煮得極之入味。
 
 
餐廳內所有熱盤、冷盤和甜品由專人代夾,讓食客吃得衛生又放心。
 
 
最為驚喜的是有瑞士熱溶芝士供應,將芝士放在加溫器前不斷的加熱,用刮刀一刮,讓濃濃鹹香的芝士滾滾流到食材上。
 
 
可以將Raclette混搭香脆多士、餅乾及多款食材,風味更多變,令我不禁陷入這邪惡拉絲的魅力。
 
 
啖啖肉的炒龍蝦鉗,表面撒滿蒜頭、香蔥等,讓龍蝦變得份外香口。
 
 
原條蒸魚大條又厚肉,魚肉鮮嫩,不會蒸得過了火候,高蛋白低脂肪,可說是老少皆宜的菜式,而且最原始簡單的做法原汁原味,反而能更突顯出食材本身的鮮味。
 
 
熱盤款式還有燒西冷牛扒、香草焗羊脾、燒豬柳、日式麵豉醬焗比目魚等等,肯定可滿足各食肉獸。
 
 
三十功名中式燉湯以原盅蒸燉,內有螺頭、花膠、蟲草花等滋補食材,真材實料,湯頭清澈,喝得出沒加味精。
 
 
沙律冷盤以單獨小碟的器皿盛載,整潔又方便,我自己就最喜歡煙三文魚,脂肪條紋清楚利落,魚肉鮮美而有彈性。
 
 
甜品部的海量款式多得壯觀,甜點控一定要記著留肚!
 
 
今次換上復活節限定的新款式甜品,例如彩虹拿破崙蛋糕、甘筍杯子蛋糕、熱情果雞仔蛋糕、賓尼兔棉花糖等,賣相精緻可愛,更有過節氣氛。
 
 
新登場的主題甜品有日式栗子蛋糕,蛋糕質感綿密濕潤,栗子泥香醇軟滑,充滿濃厚和風栗香。
 
 
朱古力慕絲蛋糕鏡面晶瑩剔透,可可味夠濃醇,彩虹拿破崙蛋糕層次感豐富,一層疊一層的酥皮香脆中滲出輕盈的牛油香。
 
 
蘋果金寶以烤焗過的金寶碎灑面,夾雜著切粒果肉,將蘋果的天然酸甜果香與玉桂的特有香味交互融合,齒頰留香。
 
 
還可任食瑞士名牌Mövenpick雪糕,總共有六款口味選擇。
 
 
除了汽水、咖啡或茶之外,更有近年十分流行的 Detox Water和健康果汁,輕盈無負擔。
 
 
還有金銀花雪梨茶熱飲供應,味道天然清甜,清熱解毒。

 

 

柏景餐廳 Café on the PARK
尖沙咀廣東道33號皇家太平洋酒店園景翼2樓
https://www.facebook.com/RoyalPacificHotel/

日式爐端燒自助餐
供應日期:  日至2021 年 6 月 30 日
自助午餐 (中午 12 時至下午 2 時 30 分)
星期一至五 成人$338; 長者$278; 小童$238 
星期六、日及公眾假期 成人$488; 長者$398; 小童$298

悠長週末自助午餐 (中午 12 時至下午 3 時 )
星期六、日及公眾假期 成人$488; 長者$398; 小童$298

自助晚餐 (晚上 6 時至 9 時 30 分)
星期日至四及公眾假期 成人$608; 長者$548; 小童$368 
星期五、六及公眾假期前夕 成人$668; 長者$578; 小童$418

最少一天前於官網進行網上預訂並繳付全費,可尊享自助午餐、悠長週末自助午餐及自助晚餐高達6折優惠。所有價目以原價另加一服務費菜式每天輪流供應,部分菜式只於自助晚餐時段供應
 

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eunice
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