坊間的牛肉專門店多的是，卻甚少有專門吃豬的豬門店，今次就來到位於沙田新城市廣場的The Salted Pig大吃一頓全豬盛宴。
內裡環境開揚，裝修得頗有格調，氣氛悠閒。
餐廳裝修靈感來自於所在區域，沙田而賽馬聞名， 因此牆壁、裝飾亦會加入賽馬元素。
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The salted pig以招牌菜式而聞名，選用豬肉最好部位，確保用優質新鮮食材製作食物。
餐牌雖然主打各式豬饌，但除了豬肉之外，亦有其他菜式選擇，例如海鱸魚、安格斯肉眼扒、牛肉芝士漢堡、炸魚薯條等等。
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先來吃點沙律和小食，點了香煎吞拿魚尼斯沙律和小食分享拼盤。
香煎吞拿魚尼斯沙律 $148
賣相色彩繽紛提起食慾，清爽開胃，喚醒沉睡的味蕾。
厚切吞拿魚煮至半生熟狀態，封存海中鮮味。
軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩流心中的蛋黃，滿溢香濃蛋香。
小食分享拼盤 $288
一盤就已集齊八款小食：蘇格蘭雞蛋、豬皮脆片、脆豬肋骨、迷你牛肉漢堡兩件、香料雞翼四件、蟹餅、酥脆魷魚圈及薯圈，一次過嚐遍多個款式。
蟹餅外層炸得金黃脆身，裡面真材實料載滿鮮拆蟹肉，每口都充滿蟹肉的鹹鮮味。
蘇格蘭雞蛋是傳統的英國小吃，香脆的麵包糠外層緊緊包著流心蛋，加上煙肉腸餡料，盡現英式餐桌上的經典家常風味。
雞翼一咬開肉汁豐富，酥脆魷魚圈彈牙爽口不會太韌。
大豬集匯拼盤 $498
一個巨型拼盤就已齊集多款招牌豬肉菜式：豬手、乳豬件、豬肋骨、脆皮豬腩、煙燻芝士腸、烤薯、法邊豆、酸菜拌芥末籽忌廉汁，重量級足料份量足夠兩至三人享用。
豬肋骨表面依附著厚厚的BBQ醬，肉質軟腍嫩滑，咬一口肉輕易便離骨，滿口肉汁。
脆皮豬腩皮層烤得脆卜卜，肉質入味而且保持爽嫩，伴上醒胃的酸菜也可中和肉食的肥膩感。
肥瘦相間的煙肉帶有陣陣焦香，煙燻芝士腸的腸衣Q脆，一咬爆出鹹香惹味的肉汁。
香蕉拖肥批 $88
賣相精緻誘人，完熟香蕉與表面焦糖各自的甜味互相平衡，令甜味昇華至另一層次。
可惜拖肥批的批皮不夠脆，而且稍為過甜。
藍莓芝士忌廉奶昔 $68 及Oreo曲奇朱古力忌廉奶昔 $68 入口濃厚順滑，冰凍透心涼。
The Salted Pig
沙田沙田正街18號新城市廣場一期7樓702號舖
