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 【#食記】海鮮精華粥底火鍋 – ﹝觀塘﹞發哥粥底海鮮火鍋 / 講女搵食團

 【#食記】海鮮精華粥底火鍋 – ﹝觀塘﹞發哥粥底海鮮火鍋 講女搵食團

 
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打邊爐!打邊爐!打邊爐!ms.C最愛打邊爐,天氣開始轉涼,最好不過約閨蜜打邊爐。觀塘區出名多特式店,當然少不了特式食肆,今次就同閨蜜去觀塘【發哥粥底海鮮火鍋】食粥底火鍋。
 
【發哥粥底海鮮火鍋】位於成業街地鋪,早上鋪頭是茶餐廳,晚上轉身變為粥底火鍋店,所以店面都是以茶餐廳卡位為主,而卡位位置寬敞,就算4個人坐都不會太迫。
 
【發哥粥底海鮮火鍋】設有多款套餐按人頭計選擇,有配粥底的海蟹、龍蝦餐或者是大胃王(海蟹+龍蝦),更加有雞煲選擇,我們今次目標是粥底,所以我們叫了龍蝦餐。
 
每位套餐包括:前菜、時令燉湯、蒜蓉泰醬焗青口(2隻)、新鮮或冰鎮鮑魚、每位半隻龍蝦、海鮮拼盤(聖子皇、貴妃蚌、多寶魚、黃金蜆、海蝦、時令貝)、安格斯牛肩肉、8款自選火鍋配料,加竹蔗水及各種汽水任飲。
 

 
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點好餐後,先上每人一盅【時令燉湯】,湯料豐富,有螺肉、雞腳、豬肉,材料充足。
 
 
再上每人2隻【蒜蓉泰醬焗青口】,嫩口青口配上蒜蓉+泰醬味,入口香濃。
 
 
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之後就到主角的【粥底火鍋】,粥底火鍋是無米的粥水,
 
 
粥底火鍋都是先食海鮮,再食其他配料後食粥。所以我們先煮海鮮,等粥水煲出海鮮鮮味,之後才開動其他自選火鍋配料。
 
 
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【海鮮拼盤】上枱已經嘩然,份量豐富材料新鮮外,包括:聖子皇、多寶魚、黃金蜆、海蝦、時令貝等等,
 
 
我們點了【龍蝦餐】,每位有半隻龍蝦,龍蝦肉大大啖鮮甜爽口,用粥底灼一灼入口鮮甜。
 
 
至於其他海鮮都同樣新鮮,最愛是多寶魚,煮熟後肉質嫩滑鮮甜。
 
 
每位套餐都有一隻鮑魚,建議可以選擇新鮮鮑魚,
 
 
十分生猛大大隻,配粥底一流。
 
 
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【安格斯牛肩肉】 – 牛肉紋理鮮明,肉味濃,與粥底十分配合。
 
 
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至於其他【8款自選火鍋配料】,
 
【脆鯇魚腩】– 食粥自然會聯想魚,除了多寶魚,脆鯇魚腩味鮮,都是配粥底的好選擇之一。
 
 
【鮮滑雞】 – 差不多有大半隻雞,用粥底煮出雞肉嫩滑無雪味。
 
 
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食到一半加入埋附送的上菜時會送上一碗粟米南瓜芋頭粒粒,可以食到一半加入蔬菜粒粒,令粥底越煲越甜,食到最後時加入粥膽,
 
 
菜圃同蔥,匯粹成海鮮湯底的粥,吸收了海鮮的精華,熬成海鮮粥味道鮮美。
 
 
 
 
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【發哥粥底海鮮火鍋】不設時限,可以由六點入座,坐到收鋪都可以,適合喜歡慢慢食、慢慢聊天的朋友。
 
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發哥粥底海鮮火鍋
地址: 觀塘成業街19-21號成業工業大廈地下1號舖
電話: 23425137
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