米芝蓮一星級拉麵店殺入九龍區！「金色不如帰」又一城分店開幕

現在不能去日本，也會想念日本的美食，如果想吃拉麵的話，在香港也能找到東京米芝蓮一星拉麵店，止止拉麵癮。米芝蓮一星拉麵店「金色不如帰」去年登陸香港，在中環開設首間分店後，終於現在要在九龍區開設第二間分店了，對於住九龍的拉麵粉絲來說，真是好消息呀！

金色不如帰對繼中環店之後，第二間分店開設在九龍塘又一城。為慶祝新店開業，他們在11月4日至10日期間惠顧「金色不如帰」又一城分店，可享有所有拉麵買一送一優惠，超抵食！

東京新宿的金色不如帰連續於2019及2020兩年獲得東京米芝蓮一星拉麵店殊榮，他們主打混合大蜆、豚骨、魚介等矜貴食材熬製而成的「貝汁湯頭」，帶來濃郁的鮮味，麵條則選用日本北海道「春よ恋」特製麵粉，可嚐出小麥香味，還有煙韌口感。

這裡最受歡迎是主打的「貝汁醬油拉麵」，以每日新鮮運送的大蜆熬製而成的秘製蜆湯，混合豚骨湯及日本秘製醬油，入口清新微咸帶甜，還加入兩款廚師自家製醬料——黑松露醬及牛肝菌醬， 搭配醬油蒸煮豚肉片，味道濃郁而不膩。

另一款同樣是混合秘製蜆湯、魚介及豚骨湯的拉麵「貝汁鹽味拉麵」，以日本進口海鹽取代醬油來提鮮，海鮮的清甜層次及味道更加突出，配合秘製白松露油，小撮牛肝菌醬及煙肉碎，讓味道更添厚重。

不得不說這裡的小食又是另一個驚喜！新推出的涼拌黑松露紋甲墨魚，酸香開胃，作為前菜真的不錯呢！

墨魚配搭洋蔥及青瓜絲，口感非常豐富。

唐楊博多華味鳥非常大件，脆皮裡面是嫩滑的雞肉，香口之選。

「金色不如帰」又一城分店
地址：九龍塘達之路 80 號又一城商場地下低層 2 樓 25 號鋪
營業時間：11:00～22:00