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中秋buffet展開食欲之秋☾ 灣景國際酒店「和牛」「蠔」滋味自助餐

天氣漸涼,秋意開始蔓延,秋高氣爽的氣候不禁令人食慾大動,今年中秋佳節就來到灣景國際灣景廳飽吃一頓「和牛」「蠔」滋味自助晚餐過節,來一場海陸盛宴展開食欲之秋。
 
 
餐廳環境寬敞,座位排得比以前更鬆動,充滿空間感,店員勤快收碟執拾,坐得舒服自在,食物refill 速度亦夠快。
 
 
進入酒店時會有員工替賓客量度體溫,所有餐廳員工及客人自取食物時均會配戴口罩,自助餐區設置透明屏障,減低飛沫傳播機會,共用餐具每半小時更換1次,餐桌上提供即棄手套於使用共用餐具前戴上,讓食客吃得更安心。
 
 
全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應,款式包括加拿大雪花蟹腳、美國及新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺等。
 
 
我自己尤其喜蟹腳,爽彈蟹肉雪白細膩,絲絲分明,鎖住原始鮮甜海味。
 
 
魚生刺身夠鮮美,款式多達8種,包括三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、北寄貝及吞拿魚
 
 
法國Fine de Claire生蠔及日本室津生蠔 (每位只限1客)
法國生蠔一向備受追捧,以海水味濃取勝,一入口先是海水的鹹,清冽得不帶一絲澀味,純粹自然,肉質肥美結實,口感充滿彈性嚼勁,蠔味留在口腔久久不散。另一款日本室津生蠔肉質肥厚,蠔味相對較清,擁有嫩滑清新的口感,微微的海水加上蠔身的鮮甜味道,在口腔內散發著奇妙的海洋氣息。
 
 
如果蠔痴嫌只有兩隻生蠔未夠盡興,其實自助餐區無限量供應美國生蠔及新西蘭生蠔,每次拿取時亦不限件數,可以瘋狂任食到回本!
 
 
熱盤方面同樣貼題,換上多款以和牛或鮮蠔的特色菜。
 
 
芝士龍蝦汁焗蠔
焗蠔舖滿牽絲芝士,底層舖以蒜香菠菜,火候控制得剛好,不會焗得過久,將蠔身一啖滑入喉。
 
 
黃金砵仔焗蠔
用本地鮮蠔、雞蛋、芫茜及油條先蒸後焗,色澤金黃,香濃蛋香中滲出蠔鮮味。
 
 
鮮蠔蝦湯脆米泡飯
泡飯吸入湯汁更入味,後加的脆米入口脆卜卜,軟脆相間帶來雙重層次的口感。
 
 
吉列和牛牛肝菌可樂餅
麵包糠外層炸得金黃酥脆,內裡混免治和牛、牛肝菌及薯蓉,入口軟綿,每一口都滲透著甘香的肉汁。
 
 
三蔥鬼馬炒和牛
和牛肉質細嫩不過韌,炒得帶有焦香鑊氣,配上片片香脆油條,更添香口。
 
 
台式紅燒和牛面頰
牛面頰是牛肉中最嫩滑一種部位,肉質鬆軟,還有嚼勁十足的牛筋,牛味香濃,燘煮得極之入味。
 
 
香蒜和牛舌沙律
牛舌口感爽脆,配以惹味的香蒜調味,喚醒沉睡中的味蕾。
 
 
自助餐當然不少得燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤及香煎羊架,肯定可滿足各食肉獸。
 
 
香煎鴨肝
每晚7時半起於鐵板爐區供應,油脂豐腴的鴨肝煎得表皮香脆並帶有焦香,內裡卻是軟綿順口,與脆卜卜的多士互相輝映。
 
 
北京片皮鴨
可說是這裡的buffet名物,每次來到我都必吃,由師傅現場即叫即切,鴨皮燒至赤紅色,閃亮發光。
 
 
餅皮軟綿煙韌,包著皮薄肉嫩的鴨肉、青瓜和甜麵醬,一口咬下唇齒留香。
 
 
不是每間酒店buffet 都會供應原條蒸魚,所以這裡大條又厚肉的清蒸沙巴龍躉也是我的心水推介,魚肉鮮嫩,不會蒸得過了火候,高蛋白低脂肪,可說是老少皆宜的菜式,而且最原始簡單的做法原汁原味,反而能更突顯出食材本身的鮮味。
 
 
沙律吧款式亦算多選擇,煙三文魚色澤鮮豔,脂肪條紋清楚利落,魚肉鮮美而有彈性。
 
 
海量甜品款式包括朱古力噴泉、豆腐花、窩夫、迷你葡撻、美式芝士蛋糕、蘋果金寶芝士蛋糕、蕃薯蛋糕、南瓜西米布甸、香橙慕絲蛋糕、朱古力蛋糕、法式焦糖燉蛋、藍莓奶凍、鮮奶燉蛋白、木糠布甸、野莓黑醋阿華田慕絲和白朱古力柚子慕絲蛋糕。
 
 
雖然已經吃到十成飽,但吃甜品的又是另一個胃 :p
 

 

野莓黑醋阿華田慕絲
阿華田慕絲充滿那陣熟悉的可可麥香味,mousse下藏有酸中帶甜的野莓醬,層次分明。
 
白朱古力柚子慕絲蛋糕
以金箔點綴的賣相矜貴高雅,法國白朱古力慕絲有如綿綿白雪,清新果香的柚子啫喱作間層,甜而不膩。

 

 

焗棉花糖麵包布甸
8時起會於甜品專區即席炮製,賣相精緻小巧,外面焗得香脆,內裏就如燉蛋般濕潤軟嫩。

 

 
蘋果金寶芝士蛋糕
以烤焗過的金寶碎灑面,夾雜著蘋果切粒,將天然酸甜果香與芝士蛋糕的濃滑交互融合,齒頰留香。
 
 
蕃薯糖水
正值入秋時節,來一碗驅寒暖胃的蕃薯糖水,可以一解秋燥。
 
 
原來中秋節吃buffet會有月餅放題 XD 相當應節,令節日氣氛更添濃厚。
 
 
一餐豐盛圓滿的buffet當然少不了任食Mövenpick雪糕,這裡供應足足有八款口味之多。

 

 

「和牛」「蠔」滋味自助晚餐
供應期:即日起至2020年10月31日,暫於星期五至日6:30pm – 9:30pm供應
 
網上平台獨家優惠價 (已包括加一服務費)
**暫於星期五至日供應
星期一至四:成人及長者 $428 小童 $308
星期五至日、公眾假期及前夕:成人及長者 $458 小童 $348
 
生日優惠
4位或以上賓客惠顧,同行1位為當月壽星,可獲贈鮮果忌廉蛋糕1個 (1磅)
 
 
灣景國際 灣景廳
香港灣仔港灣道4號灣景國際1樓
電話:3909 9088
 

 

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