柑橘是人們愛吃的水果之一，從秋到冬整整充斥瞭兩個季節。怎樣選購柑橘技巧，在選購柑橘的時候有的人挑選的很甜美很新鮮，可是有的人花瞭同樣的價錢就是買的沒人傢的好吃，這多令人憋屈呀!懂得怎樣挑選瓜果蔬菜是一種懂得生活的表現，一起來看看應該從哪些方面挑選吧!

柑橘的營養成分十分豐富，每100g柑橘可食用部分約含糖10g，熱量150kJ，維生素C50mg，維生素C含量最高，是人體最好的維生素C供給源。橘皮所含營養豐富，尤其富含維生素B1.維生素C、維生素P和揮發油，揮發油中主要含檸檬烯等物質。

橘子的果皮：

挑選應以光滑、沒有突起的斑點、沒有什麼傷痕的為主。要軟硬適中，太硬瞭的皮裡面的果肉不是太甜。太軟瞭的皮，可能是成熟大勁的瞭。所以要挑選不是太硬太粗糙的皮，也不是一捏就癟癟的橘子。

看果皮的毛孔：

大傢都知道，臍橙的果皮表面有很多毛孔，註意，不要挑選毛孔特別粗大的，因為越粗糙的毛孔，果皮會很厚，不信下次你就註意一下，所以毛孔適中，均勻的。但沒有毛孔表皮特別光滑的品質也不好。

橘子的大小：

太大的橘子會缺少橘子味，所以不建議大傢挑選個頭大的橘子。橘子的大小其實沒有很大的差別，就是果肉和甜度，比小的差瞭點。大傢挑選的時候，主要挑選中等個頭的就沒問題瞭。

判斷新鮮度：

方法有兩個，一個是如果最新鮮，那麼柑橘上端的小枝沒有掉，葉子還沒有完全枯掉，但要葉子完全新鮮這是不可能的，一般我們看到還有葉子，說明還比較新鮮，因為時間越久葉子會脫落的;第二就是用手摁，這非常關鍵，如果外皮比較緊實的，有彈性的感覺(這也很關鍵)，飽滿說明非常新鮮，以次類推，如果，果皮非常松散，幾乎和果肉脫離，說明裡面的水分流失的很多，建議不要買瞭。

看色澤：

顏色是橙紅色，是自然的果皮顏色。劣質臍橙顏色泛青;又亮又鮮紅、摸起來還很細膩順滑的最好不要買。這種臍橙是經過打蠟拋光的，賣相好看，但是，多一道加工工序，價格會高一點;其次，打蠟拋光，會影響柑橘表面的正常呼吸，雖然不影響柑橘的口感和品質，但是柑橘的保質期將縮短。

橘子蒂：

一般幹摘下的橘子，橘子蒂是綠色的。大傢可以根據橘子蒂的顏色，外形來判斷新鮮不新鮮。大傢主要分辨橘子蒂不抽抽的，感覺很硬實，並且顏色為深綠的就可以瞭。

母橘子：

大傢都知道母橘子比較甜，那麼怎麼找出呢。母橘子是那種很扁扁的外形，類似盤子似的。在橘子的外皮中間 有一圈一圈的形狀。

防偽標簽：

傻瓜也會判斷的，就是看上面有沒有防偽標簽。但是這一招現在不靈，連陽澄湖大閘蟹的防偽標志都有人造假更別說這小小的臍橙瞭。好吧，姑且當作最簡單的一點吧。大一點的商傢信用還可以，既然上面貼著標簽，就相信它吧。