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怎樣選購柑橘技巧 教你挑選出最甜最新鮮的柑橘

柑橘是人們吃的水果之一,從秋到冬整整充斥瞭兩個季節。怎樣選購柑橘技巧,在選購柑橘的時候有的人挑選的很甜美很新鮮,可是有的人花瞭同樣的價錢就是買的沒人傢的好吃,這多令人憋屈呀!懂得怎樣挑選瓜果蔬菜是一種懂得生活的表現,一起來看看應該從哪些方面挑選吧!

柑橘的營養成分十分豐富,每100g柑橘可食用部分約含糖10g,熱量150kJ,維生素C50mg,維生素C含量最高,是人體最好的維生素C供給源。橘皮所含營養豐富,尤其富含維生素B1.維生素C、維生素P和揮發油,揮發油中主要含檸檬烯等物質。

橘子的果皮:

挑選應以光滑、沒有突起的斑點、沒有什麼傷痕的為主。要軟硬適中,太硬瞭的皮裡面的果肉不是太甜。太軟瞭的皮,可能是成熟大勁的瞭。所以要挑選不是太硬太粗糙的皮,也不是一捏就癟癟的橘子。

看果皮的毛孔:

大傢都知道,臍橙的果皮表面有很多毛孔,註意,不要挑選毛孔特別粗大的,因為越粗糙的毛孔,果皮會很厚,不信下次你就註意一下,所以毛孔適中,均勻的。但沒有毛孔表皮特別光滑的品質也不好。

橘子的大小:

太大的橘子會缺少橘子味,所以不建議大傢挑選個頭大的橘子。橘子的大小其實沒有很大的差別,就是果肉和甜度,比小的差瞭點。大傢挑選的時候,主要挑選中等個頭的就沒問題瞭。

判斷新鮮度:

方法有兩個,一個是如果最新鮮,那麼柑橘上端的小枝沒有掉,葉子還沒有完全枯掉,但要葉子完全新鮮這是不可能的,一般我們看到還有葉子,說明還比較新鮮,因為時間越久葉子會脫落的;第二就是用手摁,這非常關鍵,如果外皮比較緊實的,有彈性的感覺(這也很關鍵),飽滿說明非常新鮮,以次類推,如果,果皮非常松散,幾乎和果肉脫離,說明裡面的水分流失的很多,建議不要買瞭。

看色澤:

顏色是橙紅色,是自然的果皮顏色。劣質臍橙顏色泛青;又亮又鮮紅、摸起來還很細膩順滑的最好不要買。這種臍橙是經過打蠟拋光的,賣相好看,但是,多一道加工工序,價格會高一點;其次,打蠟拋光,會影響柑橘表面的正常呼吸,雖然不影響柑橘的口感和品質,但是柑橘的保質期將縮短。

橘子蒂:

一般幹摘下的橘子,橘子蒂是綠色的。大傢可以根據橘子蒂的顏色,外形來判斷新鮮不新鮮。大傢主要分辨橘子蒂不抽抽的,感覺很硬實,並且顏色為深綠的就可以瞭。

母橘子:

大傢都知道母橘子比較甜,那麼怎麼找出呢。母橘子是那種很扁扁的外形,類似盤子似的。在橘子的外皮中間 有一圈一圈的形狀。

防偽標簽:

傻瓜也會判斷的,就是看上面有沒有防偽標簽。但是這一招現在不靈,連陽澄湖大閘蟹的防偽標志都有人造假更別說這小小的臍橙瞭。好吧,姑且當作最簡單的一點吧。大一點的商傢信用還可以,既然上面貼著標簽,就相信它吧。

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