疫情下平時都減少外出吃飯，
留在家中開飯感覺較為安全，
放工後有時都會在office 附近的
GREAT Food Hall搜購食材，
最近就發現新開
Buonissima Italia 期間限定小攤檔，
主打由意大利直送的新鮮食材。
夏季正值蜜瓜當造季節，
意大利出產的橙肉蜜瓜多汁又香甜。
意大利檸檬沒有任何添加劑，
樣子雖然不像平時坊間般的檸檬般光滑，
但就可以果肉連果皮一起吃，
果香清新，沒有霸道嗆喉的酸氣。
意大利是歐洲梨第一大國，
同樣都是天然種植無添加，
果皮越紅代表越熟透。
Parma Ham用來入饌亦變化萬千，
可以用來配蜜瓜、沙律、意粉、pizza等等。
意大利生產橄欖油歷史悠久，
也是全球公認的世界上最優質的食用油之一。
意大利菜又怎能少了意粉？！
這裡都有提供多種不同粗幼、形狀的款式。
Piave芝士是傳統的意大利乳製品，
分為fresh 和aged cheese 兩種。
Piave芝士獲取歐洲聯盟的D.O.P. 認證，
D.O.P. 可說是意大利的一種
專業地區認證制度，
種植、原料的採用及製造等
都受到每個相關地區的嚴格監控，
確保一定的品質及原產性。
試吃了成熟期12個月的aged cheese ，
味道香甜溫和，不會過濃，
就算單吃也覺得美味而易入口。
Zuccato醬料使用意大利
當地材料傳統製作而成，
有意式番茄粒、香草醬、
芝士醬、番茄醬等多種味道。
IASA 橄欖油浸吞拿魚
成份簡單，只有橄欖油和
鹽作調味，品質純正。
今次就用SGAMBARO意粉、
IASA 橄欖油浸吞拿魚和
Zuccato番茄醬來煮晚餐。
意粉採用意大利優質硬粒小麥所製成，
質感更加al dente，所以耐煮而不會軟爛。
大約8分鐘就煮好番茄吞拿魚意粉，
簡簡單單無難度最適合我這些懶惰鬼。
吞拿魚釋出原始鮮味，
意粉煮出帶有韌度嚼勁的口感，
濃郁的番茄剛好掛在每條意粉上，
天然的酸酸甜甜，甚為開胃。
墨西哥餅皮本身低卡又低碳，
夾著菜、雞蛋，配上吞拿魚，
清爽又輕盈，是早餐良伴。
Buonissima Italia @ GREAT Food Hall
金鐘金鐘道88號太古廣場二期LG1樓
期間限定：即日起至九月中
Buonissima Italia
Online shop：http://www.buonissimo.hk/
https://www.facebook.com/buonissimo.ltd/
https://www.instagram.com/buonissimohk/
