#Food

【自家煮】父親節慶生飯 ♥ 清蒸長腳蟹

剛過去的星期日除了父親節,也是儍爸的生日

父親節 + 生日飯當然要食得豐富啲 … 煮了儍爸想食好耐的亞拉斯加長腳蟹

● 清蒸長腳蟹

● 蟹汁煮節瓜

● 鮑汁伊麵

● 香草蛇餅腸

● 椒鹽雞軟骨

長腳蟹的煮法當然就是簡單又易做的清蒸喇 !

而且最能保持蟹的原汁原味,不用點醬料已經很鮮甜

我們一家四口食,所以叫店家揀隻較細的長腳蟹 … 約 3 斤重

長腳蟹買返來不需特別處理

用刷清洗乾淨,蟹肚向天,水滾後隔水用大火蒸 25 分鐘就食得

** 店家還教我們煮之前用水浸隻長腳蟹 5 分鐘,浸暈佢才蒸就不會掙扎引致甩手甩腳

至於蟹肚向天隔水蒸就可以避免蟹膏流失

一打開蟹蓋,就見到滿滿的蟹膏,蟹膏入口甘香鮮味

蟹肉豐厚多汁,入口彈牙,鮮甜美味

連我們平時好鍾意的蟹醋都不需醮點,直接進食已經鮮甜無比 ~~

生日又點少得生日蛋糕 … 芒果拿破侖

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estertingho
一個要應付兩隻小魔怪‧鍾意飲飲食食‧閒時四圍遊‧又貪靚的在職媽媽