三文魚是不少香港人的最愛，牠與魚子的親子丼配搭極有火花，不過很多人因怕魚子的腥味而卻步，不過這次丼丼屋的「九兵衛三文魚親子丼」可能會令你改觀！丼丼屋從日本富士電視台及東京巨蛋的破天荒合作的美食競賽「日本丼物選手權」中引入四大人氣限定丼物，繼上反應熱烈的限定「名物海膽丼」，由8月24日起輪到來自北海道札幌的「九兵衛三文魚親子丼」，每日限定30份咋！
這個三文魚親子丼與別不同之處，不像平時吃的只在表面淋上醬油，而是北海道札幌九兵衛的野崎社長運用其秘製的醬油，花上十二小時醃製三文魚及三文魚籽而製成，然後舖在日本產米飯上，混合來吃，令仍保持粒粒雪白的米飯染上三文魚及魚子的鹹香，醃製過程令食材均勻地吸收醬汁的精華，同時亦去除三文魚籽的海水腥味。最後加上紫蘇葉絲帶來一抹清新，令味道層次更為分明，也平衡了魚油所造成的油膩感。
野崎社長親自製作的「九兵衛三文魚親子丼」，讓他曾在不同美食祭中取得佳績外，更於首次參選2016年「日本丼物選手權」中獲得極高人氣。他希望藉著這次機會首度將「九兵衛三文魚親子丼」帶到海外，希望香港的朋友會喜歡。
