#Food

【Recipe】慢煮叉燒比併焗叉燒*美的 4.8L 全自動高速鍋

*本頁面的文章內容由Blogger撰寫、提供及發佈,不代表本站立場。本站對所有Blogger文章的圖文內容、立場、真實性、資料準確性,均不負任何法律責任。

Advertisement

開年飯少不了一道叉燒。

到底樓下燒臘店的好吃、自家用焗爐焗叉燒好吃,還是慢煮叉燒好吃呢?

當然,自家製一定較廢時,不過現在落街也要戴口罩,而且用一個少一個,不如在家煮飯仔…

美的 4.8L 全自動高速鍋 MYSS50HK 是之前 5公升智能高速煲 MY-SS5033 的進化版,新增手動調節 烹飪溫度烹飪時間功能,即是可以當慢煮煲使用。

Advertisement

做法:

1)買件靚叉燒肉,用喜歡的餣料(例如叉燒醬)餣好。

Advertisement

2)在高速鍋內加水,按「手動調節」,「烹飪溫度」調較至 65 度。

水溫加至 65 度時,高速鍋會發出提示聲,並立即進行「保溫」程序。

3)將餣好的叉燒及汁料全倒入密實袋。利用水壓,將密實袋內的空氣擠壓走。然後放入 65 度水中。

小貼士:有慢煮袋用慢煮袋;沒有的話,可用能抵高溫的大牌子優質密實袋。

Advertisement

4)利用「保溫」功能,將叉燒慢煮 6.5 小時。

6)6.5 小時後取出,切件即可食用。

Advertisement

對比另一邊箱用焗爐做的叉燒(下圖),慢煮的叉燒肉質較稔,較入味。

有時間不妨試下。

Advertisement

*本頁面的文章內容由Blogger撰寫、提供及發佈,不代表本站立場。本站對所有Blogger文章的圖文內容、立場、真實性、資料準確性,均不負任何法律責任。

blogineer
曾夢想成為音樂治療師,卻跑去當個工程師。 自覺很懂生活,想與身邊人分享美容*食*買*行等軼事,順便發表偉論。 2011 開始寫 blog,堅持親身試用,為讀者提供多角度分析報告。