吃辣是會上癮的!喜歡吃辣的girls更會不斷想去挑戰,越辣越過癮~2019年中,日本過江龍辣麻味噌拉麵店「鬼金棒」首登香港,在銅鑼灣開設第一間分店,這間在日本和台灣也很受歡迎的拉麵店,在銅鑼灣開設第一間分店就已經吸引許多「辣迷」去食,而來到年尾,鬼金棒更來到九龍,在尖沙咀開設香港的第二間分店,並同時帶來辣麻拌麵,小編還收到消息,不久更會推出全新沾麵,令人期待!

與銅鑼灣店一樣,尖沙咀新店提供鬼金棒的多款經典招牌辣麻味噌拉麵,湯底設有完全不麻不辣到地獄級鬼増級別,共五種麻度及五種辣度,讓喜愛不同辣麻程度的客人任意配搭。當中的辣度由多款辣椒為主要原料配製而成,具酸、甜、苦、辣的特製唐辛子「辣Kara」,帶出不同層次的辛辣味道;麻度則由經細心烹調的頂級和歌山葡萄山椒及多種山椒調成的香麻油「麻Shibi」調製。

鬼金棒以日本特製的白、紅、黑陶瓷大碗奉上不同辣麻程度的拉麵,白碗代表無(拔き)、小(少なめ)及中級(普通)的辣麻味噌拉麵,小辣的辣度極輕微,大眾容易接受的程度,喜歡吃辣者可由中辣或以上,而不夠辣的話也可要求加辣,非常貼心!

紅碗代表高級(增し),而黑碗則代表鬼増級(鬼増し),用上健力士世界紀錄大全最辣的卡羅萊納死神辣椒,激辣程度不容置疑,小編吃了一口也快要「噴火」,絕對要因應能力小心服用。不過如果你敢挑戰鬼増級辣度,就能獲得一顆可愛的糖果作奬勵♥︎‌~

除了辣之外,鬼金棒的湯底也很有特色。秘製濃厚味噌湯底用豬骨、雞殼、魚鮮及蔬菜配合熬製超過8小時,搭配從日本直送的鬼金棒獨門秘製味噌,味道濃郁順口,香醇而不死鹹。如果選擇芫茜拉麵,師傅還絕不留手為你送上大量芫茜,勢必要讓芫茜控大滿足!

拉麵佐以慢火煨成的軟腍肥美叉燒、清爽脆口的玉米筍及芽菜,添上額外的口感與味道,若不夠的話,還可額外添加配菜。

鬼金棒全新推出的辣麻拌麵以花生、芝麻、魚仔粉、蝦頭油、自家製豉油等調配拌麵醬汁,配上一殼秘製湯頭,再加入自家炒肉碎、黑木耳、薑蒜、洋蔥等拌麵配料,配合主角辣油渣、辣油及山椒粉的辣麻配方,最後加入特製麵條,伴上韮菜、蔥花、清爽脆口的玉米筍及芽菜,可以想像到口感和味道都相當豐富!

品嚐完辣麻味噌拉麵,客人更可追加鬼金棒大肉飯,大大一塊層次分明的豬腩肉,教人無法抗拒~

「鬼金棒」尖沙咀店
地址:香港尖沙咀金馬倫道20號地下
營業時間:上午11:00 − 凌晨12:00

Rhea

Rhea

Girlab Managing Editor