一到冬天最想吃一碗熱呼呼的拉麵，吃到嘴裏暖在心裏，最近發現Ramen Cubism立体派在尖沙咀開設了新分店，還推出了新款式，所以又特地來試試新口味。
Ramen Cubism立体派由日本冠軍級拉麵大師林隆臣於香港創立的拉麵品牌，自今年一月在中環威靈頓街開設旗艦店以來，人氣持續高企，不夠一年又再下一城進駐尖沙嘴，可想而知有多受歡迎吧！這晚重遇之前在中環店見過的經理，其親切有禮的服務態度，令人印象難忘，而且還會很熱情地為客人介紹每款拉麵湯底的特點。
為了慶祝新店開張，拉麵大師林隆臣遠從家鄉大阪帶來風靡全國的黃金味噌拉麵，於尖沙咀新店作獨家開賣。
黃金味噌拉麵每日限售50碗，一場來到又怎能錯過？！另外還點了一碗鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵。
黃金味噌拉麵 $138
立体派特地引入往時用來送上拉麵外賣、保持溫度的懷舊「出前箱」，重溫昔日的東瀛情懷，賣相絕對夠「IGable」，當然第一時間相機食先，是打卡一流之選。
由林隆臣重新注釋的味噌拉麵曾獲獎無數，包括於2018年「YAHOO最強次世代拉麵決定戦味噌拉麵」奪取全國冠軍、2017年「TV松本家的休日拉麵比賽味噌拉麵」冠軍及2017年「究極拉麵関西拉麵新店舗部門」冠軍（味噌拉麵）。
經過林隆臣大師長時間反覆試驗後，精髓所在的味噌湯底，湯頭色澤橙黃，質感濃厚稠身，以免治豬肉、蒜頭、醬油、砂糖及牛奶調味，比起平時的味噌湯底，添上微微辣勁，甜中帶辣極之惹味，雖然口味相對濃重，但吃後卻不會覺得口渴涸喉。
搭配的秘製叉燒由豬肩肉經低溫焗製四小時而成，肥瘦相間，脂香滿瀉，肉質軟嫩不死實。
圓鼓鼓的腐皮福袋造型趣緻，裡面亦破格地載滿香蔥、生薑、粉絲和蒟蒻等作餡料，發出濃濃蔥香。
粗麵條掛湯力更強，口感爽彈煙韌，盡吸黃金味噌拉麵湯底精華，而且麵量之多差不多等如兩個出前一丁，吃完一整碗真是感到超飽足 XD
鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵 $108
以日本鯖魚熬製成清湯底，加入虎蝦、紅椒絲、大葱、黃芽白、金針菇及冬菇提味，再以大量昆布熬成。
將鯖魚湯底配拉麵甚有新鮮感，湯色透徹，湯底味道集清、甜、鮮於一身，少了一份鹹，多一份鮮爽，真是獨當一「麵」。
海蝦大隻肉厚，蝦肉渾圓飽滿，入口爽彈，配上鮮美的鯖魚湯，更能牽引出蝦鮮味。
除了拉麵之外，還加配了兩份小食。
自家製隆臣餃子 $48
拉麵配餃子可說是永垂不朽的經典配搭，薄薄的餃皮不會過厚，煎得金黃脆口。
一咬開餃子餡料扎實多汁，豬肉混合蔬菜絲，令內餡豐滿鮮嫩而清爽。
自家製番薯脆波波 $38
作為番薯控，這款番薯脆波波是我每次來到必點的小吃啊！炸至金黃，外脆內軟，香甜粉糯。
蕃薯波真材實料，質地密度高，蕃薯味濃，就如蜜糖般溢出來天然甘甜。
飲品選配了兩枝綠茶和烏龍茶 $28。
Ramen Cubism 立体派
香港九龍尖沙咀棉登徑8號凱譽G13號舖
https://www.facebook.com/ramencubismhk/
