中環區的午飯時間總是迫滿人，不過其實走遠一點到Soho區，卻又有另一番閒情景象，這天我便來到蘇豪區的Barista by Givrés，從喘不過氣的工作休息一下。
小店面積不大，座位不多，不過氣氛閒適自在，讓人放鬆下來享受美食。
環境開揚，透進了柔和的自然光，感覺舒服不侷促。
餐牌主打西式咖啡、輕食、All Day Brunch及甜品。
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Egg Florentine $95
如同素食版的Egg Benedict，以嫩菠菜葉取代火腿，輕盈清爽無負擔。
水波蛋煮得外熟內生，吹彈可破，一刀切開蛋黃如熔岩般緩緩流出，與滑順的荷蘭醬融為一體。
平時多數是配英式Muffin，但這裡就將鬆餅換成酸種多士，烘得脆卜卜之餘，亦不會太過飽滯。
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這裡的Gelato 採用天然食材，不含人造色素及香料，於香港新鮮製造，還有多款口味選擇。
今次我就選了三款口味的Gelato $78：洛神花、開心果及朱古力，玫瑰花造型唯美浪漫，真叫人不忍心吃掉。
除了打卡一流之外，有外在美同時亦兼具內在美，Gelato質地濃稠略帶黏性，空氣含量少，吃入口感覺很實在，溶化速度亦較慢，洛神花味酸甜清爽，開心果味綻放出果仁原香，而我最喜歡的當然是朱古力味，可可味夠濃醇。
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Lavender Latte $50
這杯拉花拉到完美得無懈可擊，配上粉紫的薰衣草乾花，令人眼前一亮。
Latte牛奶比例高，帶出順滑濃厚口感，咖啡味相對不會太重，隱約滲出薰衣草的陣陣淡雅幽香。
Barista by Givrés
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中環士丹頓街7號地舖
https://www.facebook.com/Baristabygivres
