食完呢餐令我對印度菜完全改觀♥️
話說以前係外國讀書的時候曾經食過一餐傳統印度菜
可能真係太傳統啦~令我從此對印度菜怕怕?
今次再度挑戰Indian cuisine
位於灣仔船街呢間印度菜餐廳叫Gunpowder
Gunpowder又稱Milagai Podi
是南印度的一種傳統混合香料
被廣泛用作烹調之中去提升食物色香味?
餐廳以新派印度點心「IndiSum」為概念
傳統的receipt但現代化的烹調技巧及擺盤
小碟型式好方便一大班人分享同試多幾款
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孟買風味香料薯仔「Bollywood Bravas」
外型有點像西班牙香辣炸薯仔,薯仔中間好嫩有d似薯蓉但外皮好脆炸,微辣的味道好正,仲有紅菜頭芒果醬汁配搭
香脆雞塊「Gunpowder Chicken」
看似簡單的炸雞配上特製的Gunpowder醬,馬上變成充滿着Gunpowder風味的酥脆雞肉
印度夾餅「Nizam’s Tacos」
可選松露芝士或雞肉餡料,雞肉餡係傳統既瑪莎拉雞,微微咖哩同香料味好惹味;松露芝士餡好特別,估唔到變成tacos都好夾
火焰大蝦「Prawns Rum Bomb」
淋上著名印度Old Monk 冧酒,再燃起火焰的炭火烤蝦,令蝦食落有淡淡的Rum酒香味
印式酥脆紅蘿蔔角仔「Carrot Gujjia」
外型同中國傳統食品角仔一樣,外層酥脆,中間係蘿蔔蓉餡,切開之後上面放上蘿蔔果Jam,口感幾特別
如果鍾意酒精的朋友可以試下呢度cocktail
Paan Rose 同Tamarind Margarita 兩款都唔錯?
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Gunpowder Indian RestoBar
?灣仔船街18號嘉薈軒地舖