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珍饈美饌慶聖誕☃ 灣景國際酒店「鮑魚.海參.花膠」自助餐

每年酒店聖誕自助餐都非常搶手,所以今次就和家人到灣景國際灣景廳食buffet 提前慶祝,於11 – 1月期間的自助晚餐換上「鮑魚.海參.花膠」主題,細味珍饈美饌共迎佳節。

餐廳環境寬敞,座位排得鬆動,充滿空間感,店員態度親切友善,勤快收碟執拾,坐得舒服自在,食物refill 速度亦夠快。

不論酒店大堂或是餐廳,聖誕佈置都隨處可見,令節日氣氛更添濃厚,而且臨近聖誕,當日亦全場滿座,有很多枱都是扶老攜幼,一邊吃大餐一邊樂聚天倫。

聖誕節要吃頓豐盛大餐慰勞自己,自助餐勝在花款多,同枱食飯也可各自「修行」,大堆頭的海鮮吧可以回本之餘又可食盡海上鮮。


全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應,款式有加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺等。



生蠔肉身非常肥美,肉質厚實爽滑,海水味濃烈,蠔味留在口腔久久不散。



我自己就最喜歡碩大肥美的蟹腳,肉質新鮮,爽彈蟹肉雪白細膩,鎖住原始鮮甜海味。



魚生刺身夠鮮美,款式多達8種,包括三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、北寄貝及油甘魚。



鮑魚松茸瑤柱燉水鴨湯

每位只限1客的燉湯真材實料,精選原隻南非鮑魚、瑤柱、新鮮水鴨件、以及具藥膳養生功效的乾松茸片,加入預先用雞及豬骨熬等食材以上湯原盅蒸燉,紫砂燉盅熱得盪手,喝得出沒加味精,每一口盡是精華,於乾燥秋冬恍如注入一股暖流,真是暖身又暖心。



花膠豬耳凍千層

靈感源自上海傳統前菜水晶肴肉,用上花膠的膠質作為凝固劑,將豬耳層層的疊在一起,嚐起來很有嚼勁,加配秘製麻辣汁享用,散發椒麻香刺激味蕾。



脆炸海參百花丸

麵包糠外層炸得酥脆金黃,緊緊包裹著彈牙的海參蝦膠內餡,不油不膩,細味間還可感到海中鮮味 。



鮑魚虎蝦天使麵

一咬開大隻肉厚的大虎蝦,蝦肉渾圓飽滿,天使麵煮出Al dente輕微韌度的口感,每一根都掛上牛油上湯的香濃鹹鮮味。



花膠海參炆豬蹄筋

海參與花膠含豐富的膠原蛋白,嚼勁十足,爽彈又有營,以上湯蠔油汁炆至入味。



砂窩花膠雲吞雞

以鮮雞、金華火腿及豬骨經長時間熬製而成,特別加入花膠入饌,令金黃色的濃湯更加濃稠帶膠質,湯頭鮮甜味美,滋補又禦寒。



透薄柔嫩的雲吞麵皮裹滿肉餡,盡吸雞湯精華,雞脾位亦夠啖啖肉,肉質極之滑嫩,完全不鞋口。



自助晚餐當然不少得燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤及香煎羊架,煎得略帶微微焦香。

香煎鴨肝

每晚7時半起於鐵板爐區供應,油脂豐腴的鴨肝煎得表皮香脆並帶有焦香,內裡卻是軟綿順口,與脆卜卜的多士互相輝映。


北京片皮鴨可說是這裡的buffet名物,每次來到我都必吃,由師傅現場即叫即切,鴨皮燒至赤紅色,閃亮發光。



餅皮軟綿煙韌,包著皮薄肉嫩的鴨肉、青瓜和甜麵醬,一口咬下唇齒留香。



不是每間酒店buffet 都會供應原條蒸魚,所以這裡大條又厚肉的清蒸沙巴龍躉也是我的心水推介,魚肉鮮嫩,不會蒸得過了火候,高蛋白低脂肪,可說是老少皆宜的菜式,而且最原始簡單的做法原汁原味,反而能更突顯出食材本身的鮮味。



白酒煮海鮮

白酒汁帶有微微酒香,滲入青口蜆肉的海水味和蝦鮮味,使味道昇華至另一層次。



沙律吧款式亦算多選擇,煙三文魚色澤鮮豔,脂肪條紋清楚利落,魚肉鮮美而有彈性。

然後又要開動另一個胃吃甜品,款式有朱古力噴泉、豆腐花、紅豆芝麻球、窩夫、芋圓DIY、迷你葡撻、藍莓芝士蛋糕、曲奇芝士蛋糕、香蕉杏仁蛋糕、麵包布甸、香橙慕絲蛋糕、榛子朱古力慕絲蛋糕、椰子菠蘿慕絲、朱古力蛋糕、法式焦糖燉蛋、紅豆糕、瑞士卷等等…..

榛子朱古力慕絲蛋糕

榛子與朱古力慕絲層層相間,質地滑不溜口,榛果香氣濃得化不開。

 


野莓脆脆乳酪杯

乳酪慕絲入口輕盈綿滑,鋪滿紅莓、藍莓及草莓,瀰漫著怡人清新果香。

日式梳乎厘班戟

想不到buffet 也可任食於甜品界大熱的梳乎厘班戟!8時起就會於甜品專區即席炮製,配上香甜的楓糖漿,質地滿是空氣感的鬆軟香綿,彷彿在口中入口即融。

熱辣辣的中式蒸籠甜點則有紅豆糕,粒粒紅豆,糕身質地QQ軟糯,甜度亦不高,我自己都encore 了好幾塊 XD

最後不要忘了任食瑞士名牌Mövenpick雪糕,這裡供應足足有八款口味之多。

因為家人生日還特地預訂了一個生日蛋糕,度過了一個難忘深刻的生日之夜,而且這個朱古力蛋糕可可味夠深醇濃郁,完美滿足了我這個朱古力控。

「鮑魚.海參.花膠」自助餐

供應期:即日起至2020年1月31日,每晚6:30pm – 9:30pm

優惠一:網上平台獨家優惠價

凡透過網上平台預訂:https://harbourview.prizmmall.com/tc/booking/

可享特別獨家優惠價:

12月1-19日及 27-30日

網上預訂優惠 及 免付加一優惠價

星期一至四:成人及長者 $458 小童 $378

星期五至日:成人及長者 $488 小童 $398

每位成人或長者惠顧可獲贈Bidoli紅酒1杯 (只限堂食)

12月20-23日 全枱尊享8折優惠

*已包括加一服務費

*須於網上預訂平台訂座及預繳每位$100訂金

優惠二:生日優惠

壽星全枱每位按免付加一優惠價再減$30

*不可與網上預訂優惠共同使用

優惠三:餐飲優惠

每6位成人或長者惠顧可獲贈Tiger生啤2升 (只限堂食)


灣景國際 灣景廳

香港灣仔港灣道4號灣景國際1樓

電話:3909 9088

https://theharbourview.com.hk/tc/dining

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