飛『粵』夢『功』場自助晚餐 ₎₎⁽⁽ 食出廚師真功夫

說到『自助餐』，BeautySearch 總覺得這是屬於西方的文化，所以，吃的東西也是以西方美食為主，不過，最近 BeautySearch 來到港島太平洋酒店吃自助餐，發現這這裡的自助餐注入了大量中式元素，令自助餐充滿中式味道。

原來 ， 餐廳推出飛『粵』夢『功』場自助晚餐，廚師精心製作，挑選工序繁複的傳統功夫菜，展示匠心獨運的傳統中式烹飪技巧。

就連店內的裝飾設計，都充滿中式格調。

習慣吃自助餐先吃冷盤的 BeautySearch，眼球第一時間便被這大大隻的龍蝦吸引著，不但色澤鮮艷，肉質爽口彈牙，而且還有滿滿的龍蝦膏喔!

接著，搭配一個壽司剌身小併，選擇也不少，我喜歡的也可選，而且相當鮮味。

一品富貴鴨也是傳統中式功夫菜之一，蝦子餅更特意替我揀來最多肉的腿位，啖啖肉，加上外皮帶點脆口，相當滋味。

百花釀金錢外型相當標緻，個蝦膠仲好好食，添上蟹籽更添口感。

這蟲草花螺頭燉雞湯是 BeautySearch 的最愛，相當中料，每一盅都有大大粒螺頭，味道鮮甜味美，滋肺補腎、抗衰老，更可提高身體免疫力，是時候補一補。

這款黃金鰻魚卷味道也相當吸引，注入日式元素，蟹籽加上鰻魚，搭配沙律醬及香酥外皮，口感酥脆。

最後，還為每位食客奉上一客荔蓉鮑魚酥，雖然已很飽了，但實在太吸引了，叫人難以忍口。

甜品時間，中西美點同樣吸引，我倆揀選了數款一同享用，而洛神花荔枝布甸、花旗參豆腐芝士餅、陳皮蛋撻等，都注入中式元素，相當獨特，個人最欣賞的是黑糖珍珠砵仔糕，充滿兒時回憶之餘，又添加了流行元素。

真真真是最後了，來番杯蝦子餅最愛的 Häagen-Dazs 朱古力雪糕，完美作結。

港島太平洋酒店