踏入秋天,大閘蟹當造,正是一眾蟹迷出動的時候!

 

近幾年都有跟老公出去食大閘蟹,今年揾揾新意思,

在家親自炮製30年老字號「三陽泰南貨」大閘蟹。

 

三陽泰精選由日本新鮮直送的大閘蟹,天然無添加,

每隻重約3至8両,蟹肉結實鮮甜、蟹膏香濃細膩,

絕對讓人食得放心又滋味!

 

現於Yahoo!團購 可限時以 低至65折優惠,

品嚐時令日本大閘蟹 ► http://bit.ly/2VG08XM

Yahoo會員仲專享買3送一,任選公/乸,超級抵!

今次炮製的是一公一乸:

(左) 日本大閘蟹 (公) 1 隻約7 両 (原價: $228)

(右) 日本大閘蟹 (乸) 1 隻約5 両 (原價: $168)

 

上乘大閘蟹超新鮮,買回來後放入雪櫃,取出時,

眼睛跟蟹爪仲不停轉動、舞動,好生猛!

Amy廚房【清蒸大閘蟹】:

  1. 用牙刷清洗蟹身污物,不要解開蟹身的繩,以免被蟹爪傷。
  2. 水滾後,將大閘蟹放入蒸盤,蟹肚位向上,以免蟹膏流走。
  3. 蓋上後蒸13分鐘,熄火焗2分鐘。

蒸蟹期間,可準備食用蟹醋,味道更佳。

材料簡單,只需混合鎮江醋、薑蓉及糖便可。

15分鐘轉眼就到,一打開蓋,即見到爆膏大閘蟹。

打開蟹殼,取走蟹心、蟹胃、蟹腸與蟹腮,即可食用。

蟹公、蟹乸肉質鮮甜,各有各好味!

(左) 蟹乸:橘黃色的蟹黃,結實、鮮甜、肥美

(右) 蟹公:金黃色的蟹膏,軟滑、濃郁、味美

三陽泰南貨 Sam Yeung Tai

https://www.facebook.com/SamYeungTaiSH/

 

食材由 三陽泰南貨 提供。

 

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30+的Amy,認為只要肯扮靚,無女人會醜,故會努力去搜刮好商品,同大家分享美容、美食、旅遊及生活趣事等,希望大家都可以Keep住靚!