好掛住日本魚市場的美食,刺身、壽司、串燒、天婦羅……

這晚就跟好友來到西環夢の丼,品嚐美食同時開懷大笑一下。

本身對丼不太感興趣,因為通常飯比配料多,吃掉面層配料後,剩下一大堆白飯,會不想吃呢﹗但夢の丼獨家研發的反轉傳統海鮮丼,卻讓我重新愛上丼。另外,更不定期設有期間限定優惠,指定丼飯可享半價優惠,附近上學上班的留意啦﹗
這個原板北海道海膽丼$468,仙氣十足,份量十足。粒粒圓潤鮮甜的海膽,配上三文魚子、拖羅蓉、自家製海膽醬甜蝦蓉等,好搭配,鮮味十足;加上嚴選日本新瀉米以製作特色赤醋丼飯,廚師發辦糅合海鮮丼,不需再沾點醬油,米飯粒粒分明、質感爽口,十分滿足,必試!
喜歡貝殼類刺身的,點這個海鮮丼$388就對了﹗爽彈鮮甜熟虎蝦、原隻鮑魚伴鮑魚肝醬、磯之昆布帆立貝、三文魚子、蟹膏豆腐、海膽甜蝦蓉等,好豐富,非常合心意﹗
所有丼飯均附前菜沙律及麵豉湯。
來多個雙色蟹籽沙律$68及日本蜜糖合桃小女子$48。
酒肴前菜方面,尤其喜歡這個蟹皇醬燒蟹膏豆腐,濃郁又滑溜,一人一粒實在不夠呢﹗
蒲燒鰻魚HK$168,肥美厚身又爽彈,唯燒汁味有點濃甜,會有點漿口感。
既然如此,來個燒白鱔$68一串,燒得金黃均勻,相當誘人,同樣是厚肉爽彈,口感更佳。
朋友特別推介阿波尾雞翼$48,因為牠低脂且肉質彈性好,對於首次接觸阿波尾雞的我來說,雞翼確是比較少油膩感,皮脆肉嫩,而且那肉汁是更鮮甜的﹗不錯啊﹗
有黑松露忌廉軟殼蟹卷$48/2件,是松葉蟹肉啊﹗香氣十足,口感實在,推介﹗
新派壽司組合,每件都是OMAKASE,有火炙、醬油漬、汁煮、醃製等…….個人非常推介右口魚邊醬油漬(中間那件),入口即融,蒜味油香,必食﹗
甜品來個柚子雪葩,粒粒果肉,沒有像平日吃的那樣酸,但我更喜歡這甜蜜的味道;驚喜的是咖啡焦糖布甸,滿滿幸福的感覺。
 
地點:西環皇后大道西 513-519 號尼斯花園地舖
(香港大學港鐵站 C2 出口步行約 3 分鐘)

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