【Day 1 ~ 2019 年 3 月 28 日。星期四。韓國 水原】

來到水原當然要試有名的『水原排骨』

韓國朝鮮時期,水原主要從事牛隻畜牧業

水原排骨較其它地區的品質更佳,肉質更軟嫩

最初是將牛排骨放進湯裡熬煮,之後演變成現在的烤排骨

無調味的牛排骨 14,900WON

水原排骨其實是牛肋骨,一上枱阿珠媽即刻將兩塊長長的牛排骨鋪在烤爐上

絴紅色佈滿油花的牛排骨 ….

另外亦多點了份 … 帶骨的豬排骨 9,900 WON

卷起的豬排骨張開後也是很大塊的 …


烤一陣剪成適合入口的大小,再烤至熟就食得囉 !!!

用生菜包著再配以泡菜或韓式辣醬一起食,更加滋味

儍媽就鍾意加點醃洋蔥一起食,酸酸甜甜無咁油膩

兩款排骨都是肉質彈嫩,肉汁滿滿

前菜好豐富 …

其中一碟前菜居然是韓式辣醬蟹

蟹雖然細隻了少少,但是肉質鮮嫩,味道香辣,驚喜呢 !!!

這碗蘿蔔湯是凍的,味道清淡帶咸味的凍湯

不過,不太合我們的口味,只是淺嚐了幾口 …

配料也好豐富 … 韓式辣醬、蒜片、醃洋蔥、生菜

由於最初的水原排骨是放進湯熬煮

所以我們也多點了份 … 牛排骨湯 10,000WON

來到才知道咁豐富 … 醃蘿蔔、辣泡菜、飯和牛排骨湯

湯頭清澈不油膩,但是味道很夠,入口有香濃的牛肉味,

湯上面的蔥花除了令賣相更好,也令湯頭添上蔥香

湯裡面還有粉絲,粉絲吸收了香濃的湯汁很好吃 ~~

連肉的排骨好大件

熬煮過後,骨頭邊的肉也很容易撥下來,排骨肉質軟嫩不靭

한식대가 서서갈비

수원시 팔달구 팔달로2가 47-1 Suwon

  ** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受,一試 / 合用與否請自行決定

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estertingho
一個要應付兩隻小魔怪‧鍾意飲飲食食‧閒時四圍遊‧又貪靚的在職媽媽