【Day 1 ~ 2019 年 3 月 28 日。星期四。韓國 水原】
來到水原當然要試有名的『水原排骨』
韓國朝鮮時期，水原主要從事牛隻畜牧業
水原排骨較其它地區的品質更佳，肉質更軟嫩
最初是將牛排骨放進湯裡熬煮，之後演變成現在的烤排骨
無調味的牛排骨 14,900WON
水原排骨其實是牛肋骨，一上枱阿珠媽即刻將兩塊長長的牛排骨鋪在烤爐上
絴紅色佈滿油花的牛排骨 ….
另外亦多點了份 … 帶骨的豬排骨 9,900 WON
卷起的豬排骨張開後也是很大塊的 …
烤一陣剪成適合入口的大小，再烤至熟就食得囉 !!!
用生菜包著再配以泡菜或韓式辣醬一起食，更加滋味
儍媽就鍾意加點醃洋蔥一起食，酸酸甜甜無咁油膩
兩款排骨都是肉質彈嫩，肉汁滿滿
前菜好豐富 …
其中一碟前菜居然是韓式辣醬蟹
蟹雖然細隻了少少，但是肉質鮮嫩，味道香辣，驚喜呢 !!!
這碗蘿蔔湯是凍的，味道清淡帶咸味的凍湯
不過，不太合我們的口味，只是淺嚐了幾口 …
配料也好豐富 … 韓式辣醬、蒜片、醃洋蔥、生菜
由於最初的水原排骨是放進湯熬煮
所以我們也多點了份 … 牛排骨湯 10,000WON
來到才知道咁豐富 … 醃蘿蔔、辣泡菜、飯和牛排骨湯
湯頭清澈不油膩，但是味道很夠，入口有香濃的牛肉味，
湯上面的蔥花除了令賣相更好，也令湯頭添上蔥香
湯裡面還有粉絲，粉絲吸收了香濃的湯汁很好吃 ~~
連肉的排骨好大件
熬煮過後，骨頭邊的肉也很容易撥下來，排骨肉質軟嫩不靭
한식대가 서서갈비
수원시 팔달구 팔달로2가 47-1 Suwon
** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定
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