放晴的週末來到西貢慢活放空,在遠離繁囂的白沙灣碼頭旁邊,經過這間去年才開張的新酒店 – The Pier Hotel

地理環境得天獨厚,寧靜宜人的氣氛非常適合情侶過二人世界。

酒店對正湛藍廣闊無敵大海景,難得在香港找到一處媲美外國的渡假勝地。

酒店內亦有一間高級日本料理 – 食之劇場餐廳,剛巧行得累了,就來吃頓下午茶。

店面面積寬敞,簡約淡雅的原木系裝潢,格調和諧,散發濃濃和風禪意。

採用半開放式的包廂設計,私隱度甚高。


還可選擇坐在吧檯,親眼見證師傅精湛的廚藝與刀工,跟師傅直接交流。

入座後師傅便遞上卡片,態度親切友善,而且上菜時講解詳盡而有耐性。


下午茶選擇比較少,而且份量相對精緻迷你,我們兩個黑洞胃吃完還要到西貢市中心繼續覓食 :p

吉列和牛三文治多士 $350

即點即焗的多士入口脆卜卜,而且切成小件,進食時亦不用張大口,保住儀態。


多士內夾著超厚身的日本北海道A4十勝和牛,中心位略帶嫩紅色,煮至七成熟,火候掌握得剛好,而且A4級比起油花滿布的A5級,相對沒那麼膩口。

從橫切面也可看到金黃的吉列脆皮十分輕薄,一放入口就吃得出是上乘品質的和牛,油脂分佈均勻細緻,肉質鬆軟,肉汁飽滿,加上胡麻醋汁作調味,突出濃郁有層次的肉味。

東松島生蠔 $180

擺盤優美,賣相高雅,除了是味覺享受外,也是完美的視覺饗宴。

東松島生蠔size雖然不算很大隻,不過來貨夠新鮮,肉身嫩滑冰爽,兩隻蠔分別點上酸香蕃茄汁及柚子沙律汁,引出生蠔的海水味與甘甜味,讓蠔味留在口腔久久不散。

梅酒啫喱果凍

啫喱晶瑩剔透,梅酒早在一年前已經預先浸酒,牽出內在的誘人果香,但酒味同時亦不過濃,不怕會辣得嗆喉。


食之劇場餐廳

西貢白沙灣碼頭酒店地下

https://www.facebook.com/WATheaterRestaurant/



eunice
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