家人心血來潮想食蠔,所以今次就來到這間以新鮮生蠔和海鮮為主打的蠔吧 – 位於隆堡柏寧頓酒店的Casa Pennington,飽嚐一頓「蠔」門夜宴。

餐廳燈光昏暗柔和,頗有情調,坐得寬敞舒服,落地玻璃亦可將銅鑼灣的鬧市夜景盡收眼簾。

全部生蠔都是即叫即開,保證原汁原味。

餐牌以新鮮生蠔為主打,所以生蠔款式有18款之多,也有不少以海鮮入饌的熟食。

一坐低店員會奉上橄欖作餐前小食。

每日有六款精選生蠔做買一送一優惠,比平時更加抵食,今次就選了American Pacific、Sorlut及Fleur Des Eaux三款生蠔。

生蠔來貨夠新鮮,將鹹鮮海水、嫩滑冰爽的蠔肉一併吞下。

American Pacific $68

店員建議我們最好順時針方向,由淡到濃逐一品嚐,這款產自美國的American Pacific 味道特別清甜。

Sorlut $78

法國蠔肉質肥美,一入口滿是豐富海水味,卻不會死鹹,帶出先鹹後甜的餘韻。

Fleur Des Eaux $78

質地爽身又厚肉,鹹甜味道平衡,蠔味留在口腔久久不散。

Cherry Stone $68

來自加拿大的車厘蜆體型肥大,帶有濃烈的蜆味,繼而再滲出清甜的海水味。

Sautéed Jet Fresh Clam $198

蒜香白酒汁滲入蜆肉的鮮味和辣椒的微辣,去除腥味之餘,也可使味道昇華至另一層次。

蜆肉新鮮甜美,全部已開口,也沒夾雜沙粒,煮得入味,滲入微微酒香。

Lobster Bisque $98

就連湯品都有精緻的忌廉拉花,龍蝦湯色澤紅潤油亮,濃郁鮮甜而又帶點黏口。

喝起來濃濃滑滑的,口味相對濃重,蝦鮮味濃得化不開。

Daily Soup $88

是日餐湯為甘筍湯,本身已是色彩鮮橙的視覺饗宴,湯頭質感夠creamy,入口香滑又滿有甘甜的甘筍味。

裡面還有十分厚肉的香煎帶子,肉質爽口彈滑。

蒜茸包新鮮烘焗入口脆卜卜,蒜蓉味不會過份濃烈,食完不會引致大口氣。

Truffle Risotto $208

全素食款式就連素食者也可享用,忌廉醬汁調較得香滑濃稠,加入黑松露,菌香滿溢,香氣馥郁。


還有大大朵的烤大啡菇,肉厚多汁,菇味尤其香濃。



risotto 煮至軟硬適中,入口奶滑煙韌,很creamy的。


Pear Tarte Tatin $168


不要以為來蠔吧只是為了吃蠔,其實甜品同樣出色,梨子撻正是這裡的signature dessert,一場來到又怎能不點?!果然不負所望,不論賣相和味道都是完美得無懈可擊,還可點上濃滑的忌廉,讓味道添上複雜的層次感卻又出奇地和諧。

一上桌已是驚喜處處,原來店員會親手於碟上描繪甜品畫,還可因應食客要求畫出個人化的慶祝主題,服務真夠貼心,如此用心的美麗食作,除了是味覺享受外,也是豐富的視覺饗宴。

於梨子撻表面掃上一層金黃焦糖,所以入口較為黏黏的,甘甜中帶著微微的焦香。

肉厚多汁的啤梨果肉鋪滿鬆脆的酥皮,梨子肉晶瑩細滑,不會過腍,滲出天然清甜果香,一吃暖呼呼,幸福感油然而生。

Casa Pennington

銅鑼灣邊寧頓街13-15號隆堡柏寧頓酒店三樓

https://www.facebook.com/casapennington/

標籤: Casa Pennington
eunice
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