相信大家對連鎖店「茶木」這名字都不陌生吧，一直以來主打台式料理，不過最近剛於尖沙咀K-11 開設台西新派Fusion菜的副線品牌TeaWood Deluxe。
TeaWood Deluxe是首間聯乘陀飛輪鐘錶品牌「萬希泉」合作的餐廳，內裡裝修有別於平日茶木的風格，將頂級製錶的陀飛輪元素融入餐廳設計，裝修風格古典優雅，貴氣十足。
餐牌選擇繁多，將台灣菜與西餐融合，比起主線茶木多出一份新鮮感。
法式油封鴨腿漢堡‧馬鈴薯條 $158
油封鴨腿是法國傳統的家常菜，把鴨腿泡在油脂中用低溫小火慢慢煮熟，大量的油脂可以把肉密封，隔絕與空氣的接觸。
鴨腿肉嫩皮脆，鹹香四溢，細嚼下確實有點近似廣東菜式中的臘鴨 XD
厚切薯條炸得金黃酥脆，不過略嫌調味較重手，吃得多就會覺得比較鹹了點。
燒鰻魚西班牙橡果豬肉燥義式燉飯 $148
番茄肉燥就像在吃肉醬意粉的味道，番茄的酸甜味較重，用來送飯特別開胃。
鰻魚燒得帶有焦香，肉質嫩滑，細骨刺也不多。
risotto 煮至軟硬適中，吸收醬汁精華，入口帶有煙韌度。
香煎盲鰽魚西班牙橡果豬肉燥珍珠麵 $148
點完才發現這個番茄肉燥醬汁和上面那個鰻魚飯是完全一樣 :p
魚皮烤焗得微脆，魚柳肥美啖啖肉，雪白豐厚，鎖緊肉汁。
一粒粒的珍珠麵雖然看似是藜麥，但其實是意粉的一種，軟中帶硬，甚具咬口。
燒加拿大帶骨豬鞍排‧蓮霧‧蘋果蓉 $208
賣相猶如羊架，表層煎得帶有焦香，調味不重，更能細味當中的脂香豐腴。
平時食到的煎豬扒通常都是又韌又乾，但這裡的厚切豬鞍排保持嫩滑多汁，肉質不會過韌，發出陣陣油香。
蘋果蓉的酸甜果香中和豬扒本身的肥膩感，齒頰留香，使味道層次感更為豐富。
MTW 黑糖珍珠舒芙蕾班戟‧抹茶冰淇淋 $92
賣相精緻誘人，不論是視覺還是味覺，都是一流享受。
梳乎厘班戟是即點即製，質地滿是空氣感的鬆軟香綿，富有濃厚蛋香，內裡載滿滑溜細膩的吉士忌廉。
表面淋上自家製芝士奶蓋，鹹香濃滑，再加上黑糖漿及QQ煙韌的珍珠，一鹹一甜衝擊味蕾，猶如將一杯芝士奶蓋黑糖珍珠的台飲化身成班戟。
MTW 鮮草莓奶蓋舒芙蕾班戟‧草莓冰淇淋 $118
想不到這裡的舒芙蕾班戟全都是超具份量，一碟已經足夠二至三人share。
裡面加了不少士多啤梨果肉，天然的酸甜果香可以中和甜度。
粉紅色的草莓奶蓋充滿少女味，不過若論味道，則是黑糖珍珠舒芙蕾班戟更有台風特色。
羽化成蝶 $65
粉藍色的造型夢幻，將椰奶、菠蘿果肉打成smoothie，為炎炎夏日帶出冰涼清爽感。
MTW 桑格利亞 $75
色澤深紅濃郁，就是一杯混合雜果、檸檬水、菠蘿汁、橙汁和紅酒的cocktail。
時間裝置 $75
賣相色彩繽紛，其實這杯是梳打水、檸檬水、及白酒混合而成的cocktail。
TW 鐘錶大師 $75
將台式飲品常見的奶蓋和珍珠加進啤酒內，甚有創意。
TeaWood Deluxe
尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B1樓B105-B106號舖
