Tonkichi丼吉日式吉列豬排專門店可說是最早引入正宗吉列豬排的元祖級專門店，我自己都曾經在N年前吃過這間吉列名店，還記得那時經常排滿長長人龍，上星期重臨尖沙咀廣東道分店飽嚐一頓超豐盛的吉列盛宴。
店內簡約淡雅的裝潢，格調和諧，散發濃濃和風禪意。
樓底夠高，位與位之間留有一定距離，充滿空間感，坐得寬敞舒適。
餐牌其實都是獨沽一味主打吉列炸物，不外乎將各款食材變成雙拼或什錦。
薯仔沙律 $52
薯仔沙律一半壓成蓉一半切粒，保持顆粒和綿軟兩種口感，清爽又醒胃。
日式冷豆腐 $56
豆腐質感軟嫩，入口冰涼解膩，輕盈清新。
八爪魚芥辣毛脆 $58
八爪魚爽口彈牙， 微辛的芥辣味令人精神為之一振。
終於輪到主角 – 吉列炸物登場！下單時店員亦很貼心地詢問需要將兩份定食分開還是一起上菜，為了方便share，我們就選了一碟過，十分大堆頭呢！
店員奉上一隻壓有細坑的小碗，內裏盛着炒香了的白芝麻，然後就可用木棒研磨，自行決定芝麻粗幼度。
枱上放有豬扒汁、紫菜汁和柚子汁，可以用來蘸吉列炸物和椰菜伴吃。
秘製豬扒汁質感微黏凝密，味道酸中帶甜，滲滿麻香，用來蘸吉列豬扒能消滯和提升肉香。
吉列銀雅豚定食 $298
餐牌上有多款不同的吉列豬，這次就點了被冠以日本最高級豚肉的銀雅豚，炸成金黃的麵包糠外層針針豎起，酥脆無比。
銀雅豚肉質纖細易嚼，獨特的豚脂分佈令肉汁豐滿，炸起來才不會乾硬過韌，也沒有豬臊味。
夾起時依然皮肉緊扣，即使是邪惡炸物，但卻完全無膩感，絕不會滿口油膉味，可說是達到吉列之中的最高境界。
吉列大蝦伴生蠔定食 $292
另一客定食就選了吉列炸海鮮，份量同樣不少。
吉列蠔身飽脹，外脆內軟，咬開僅七成熟，內裏多汁，鮮而不腥。
吉列大蝦如手掌般長，啖啖肉的蝦身爽彈，鬆脆外皮把大蝦鮮味完全鎖住。
吉列帶子 $72
另外還加配了吉列帶子，粉漿厚薄適中，結實厚肉的帶子肉身白晰有彈性。
每客定食配有麵鼓湯、漬物、白飯及椰菜絲，保証吃到飽腹。
白飯和椰菜絲可免費添加，珍珠米煮得濕潤黏糯，將切得粗幼均一、猶帶冰意的爽甜椰菜絲， 纏在熱辣辣的鬆脆豬扒上，呈強烈的口感衝擊 。
用餐後侍應還會奉上一客西瓜，清涼去膩。
綠茶雪糕 $38
綠茶雪糕質感軟滑，帶有回甘的微微苦澀味，墊底還有大粒飽滿的甘甜紅豆。
綠茶雪糕伴和菓子 $38
mochi顆顆渾圓軟糯，口感煙韌，沾上綠茶粉，溢出茶味甘香。
Tonkichi とん吉日式吉列豬扒專門店
尖沙咀廣東道100號彩星集團大廈10樓全層
https://www.facebook.com/TonkichiTonkatsu/
