東海飲食集團旗下宴會品牌 ─ 東海薈‧拉斐特第三間分店，則坐落於人氣地段銅鑼灣皇室堡分店已於2月18日正式開幕，新場地就一定要參觀下。
還有推出全新「延續浪漫‧愛無限」銀禧婚宴宴會服務，不論是年輕一輩顯孝心為共偕連理多年的父母舉辦周年慶婚宴，或是年輕夫婦想與親朋好友分享結婚周年的喜悅，提供一站式宴會服務的東海薈‧拉斐特絕對是宴會場地的理想選擇。
東海薈‧拉斐特皇室堡分店距離港鐵站步行只需要5分鐘，交通便利，宴會廳可筵開高達38席，而且飽覽180度開揚的維園景觀。
東海薈‧拉斐特更配有特大新娘房，更與擁有豐富婚禮統籌經驗的拉斐特品牌合作提供一站式婚禮配套，絕對是新人夢寐以求的理想婚嫁場地。
東海大廚團隊更精心策劃把60-70年代的經典婚宴菜式重現於銀禧婚宴的特色菜單中，讓主角及賓客細味昔日婚宴的懷舊情懷。「延續浪漫‧愛無限」銀禧婚宴 ─ 懷舊婚宴菜單重點推介 :
昔日婚宴有名的功夫菜 ─ 彩鳳築新巢，以香口十足的夏威夷果仁搭配鮮甜爽口的蝦肉及帶子，盛裝於酥脆米網炸成鳥巢中；進食時可輕輕敲碎芋頭絲鳥巢，口感豐富，色香味俱全。
粵菜經典 ─ 金錢炸蟹盒，功序繁複且極考大廚功架，大廚因應都市人追求健康的飲食習慣，以雲吞皮取代肥豬肉，包裹著鮮味十足的新鮮手拆蟹肉及彈牙爽口的蝦膠，再慢慢煎至金黃色，酥脆香口，鮮味無窮。
只會在大時大節或喜宴上才能品嚐的熱葷 ─ 茄汁煎大蝦，東海薈‧拉斐特採用爽口彈牙的新鮮大蝦，配上酸甜開胃的秘製茄汁做醬汁，香口惹味，配埋炒飯就無得頂。
昔日婚宴菜單曾出現老火湯，後來因經濟起飛物質豐裕，便以湯羹取代。花膠瑤柱羹便是當時必備熱葷之一，以多種材料用上7個多小時燉製而成的高湯，配上滋補養顏的花膠及鮮味有嚼勁的瑤柱，滋補清潤。
明爐琵琶鴨源於中國另一名菜南京板鴨，因完成時外形酷似琵琶，故被稱作「琵琶鴨」。大廚以秘製醬汁把鴨醃製數小時後再風乾，後上鐵叉入明爐慢烤，出爐時香味四溢，入口陣陣鴨香，皮脆肉嫩。
婚宴最後點可能會冇美點雙輝呢，有我最喜歡的笑口棗和千層奶黃糕，食飽一定會甜甜蜜蜜的。
東海薈．拉斐特 尖沙咀彌敦道100號The ONE L12 2698 0990
東海薈．拉斐特 青衣青敬路33號青衣城1樓117號舖 2317 8889
東海薈．拉斐特 銅鑼灣告士打道311號皇室堡15A樓 2827 9938
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