金秋十月的「蟹」逅☄ 灣景廳「蟹」之風味宴自助晚餐

踏入蟹季時節，十月蟹肥正飄香，在剛過去的十一假期，我就來到位於灣仔的灣景國際The Harbourview 灣景廳品嚐「蟹」之風味宴自助晚餐，來一頓鮮味無窮的豐盛蟹宴。

餐廳環境寬敞，座位之間不會排得太擠，店員勤快收碟執拾，坐得舒服自在。

自助餐勝在花款多，同枱食飯也可各自「修行」，香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本，這裡的海鮮吧款式夠多，回本之餘又可食盡海上鮮。

集合各種優質的海產如生蠔、雪花蟹腳、麵包蟹等，海鮮控必能大飽口福。

冰鎮加拿大雪花蟹腳碩大肥美，蟹肉雪白細膩，鎖住原始鮮甜海味。

生蠔肉身非常肥美，肉質厚實爽滑，海水味濃烈，蠔味留在口腔久久不散。

魚生夠鮮美，肉質油潤而軟滑，帶出鮮甜的魚味。

梳乎厘焗羊肚菌及加菲蟹濃湯

酥皮湯平時就喝得多了，但將梳乎厘配濃湯就很罕見，創意十足，每位只限一盅，即叫即製熱辣辣送上，烤完後膨得高高，相機食先後就要趕快趁熱吃，吃下去軟綿綿富蛋香。

濃湯內有加菲蟹拆肉，鮮黃的湯頭入口鮮甜黏口，相當香滑。

雪花蟹鉗杯

賣相精緻的凍湯，帶有蕃茄酸香，作為開胃前菜就是最好不過。

熱盤亦有不同風味的蟹品菜式，滿足蟹迷的口腹之欲。

牛油果蟹肉鍋巴

將蟹肉、牛油果等材料打成軟滑的果醬，以口感香脆的鍋巴墊底，清新又輕盈。

香芒蟹餅

麵包糠外層炸至金黃，配上甜中帶酸的香芒果茸，香口而不油膩。

花雕蛋白蒸雪花蟹鉗

蟹鉗肉質鮮甜，蒸蛋白清澄的香味為蟹肉錦上添花。

阿拉斯加蟹肉芝士撻

撻皮酥鬆，芝士內餡雖然沒有流心，卻是夾雜著絲絲蟹肉，芝味十足。

新加坡胡椒炒蟹

以白胡椒炒香，香氣撲鼻，像我吃不了辣的人也覺得辣味溫和，容易入口。

蟹肉Q彈紮實，炒得入味，椒香突出，更能帶出蟹鮮味。

 

黃金軟殼蟹

將軟殼蟹沾上近期大熱的鹹蛋黃，濃郁鹹蛋香搭配酥脆口感，邪惡又美味，而且吃起來不用去殼，十分方便。

日式蟹膏炒飯

炒飯炒得夠乾身，粒粒分明，不會黏作一團，加入蟹膏一起炒，滿是惹味鹹香。

黑松露滑蛋蟹肉布里歐

這是我的心水推介，烘烤得外脆內軟的多士盛載著滑溜炒蛋，融合了濃滑蛋香和黑松露的獨有的芳香馥郁，讓我忍不住一個接一個。