想吃日本鮮活海產，不用再親身遠赴東瀛才可以品嚐得到，這次我就來到尖沙咀的焱丸水產來一頓豪華海鮮盛宴。
裝修設計重現日本漁村質樸風貌，店內燈籠高掛，充滿東瀛風情。
麻醬蕃茄豆腐沙律 $58
蔬菜新鮮爽脆，加入冰涼的蕃茄豆腐最是消暑不過了，拌上日式麻醬令人胃口大開。
刺身
池魚 $188、活雲丹 $188、三文魚腩 $90
擺盤賣相別有心思，魚生非常鮮美，肉質油潤而軟滑，帶出鮮甜的魚味。
日本人一向視海膽為珍貴的海鮮上品，這裡的活雲丹是原隻海膽size好巨型呢！金黃色的海膽充滿甘腴鮮味，滑嫩軟綿得像鮮奶油一樣的口感，入口即化，不會澀口，味道濃郁又回甘。
擁有比較寬厚的白色紋理，就是整條三文魚最肥美、油分最多的魚腩位置，十分厚肉，肉質結實而有彈性，體驗最原始的魚鮮味。
秋刀魚 $220
秋刀魚兩吃，刺身吃法突出魚肉的鮮美甘甜，熟食就是最傳統的鹽燒秋刀魚，於魚身塗抹海鹽便香烤至魚皮香脆。
上桌後可加上檸檬汁，以清新酸味果香配搭微甘魚香，完全帶出秋刀魚原始鮮美及濃厚油脂甘味。
焱丸號壽司 $158
一客就已包括三款壽司，放滿多款刺身，包括海膽、拖羅蓉、三文魚子、蟹腳肉等，賣相澎湃、霸氣盡現。
配料多到滿瀉，份量比飯量還要多，保留日本海產食材的優質鮮味，壽司握得緊密，這樣飯粒夾起來才不易散開，只是稍嫌紫菜未夠脆口。
蟹味噌甲羅燒 $68
這道是招牌菜，看見差不多每枱都有點，我們專程來到又怎能錯過呢？！ :p
蟹蓋上盛載蟹膏、蟹肉絲及生鵪鶉蛋，燒時將三者攪勻。
即燒即食，約十分鐘後便可享用，風味十足，不用再加調味料，保持蟹膏的原汁原味。
拌以鵪鶉蛋漿後的蟹膏尤其軟滑，加上粒粒脆卜卜的蟹籽，令口感更加豐富。
鮑魚殼燒 $68
鮑魚上枱時還在扭動，非常生猛，足以證明是新鮮貨，極之厚肉肥大。
燒鮑魚最着重火候，燒過熟會變韌，店員剛好燒得微焦的，就可將其鮮味保存及封鎖。
之後會淋上特別調製的醬汁，濃郁惹味，以滋味喚醒味蕾。
鮑魚口感緊緻而又保留到肉汁，滿足口腹之欲，啖啖鮮味爆燈。
冷蕎麥麵 $55
炙熱的夏天不妨來個清涼爽口的冷蕎麥麵吧！蕎麥麵條呈現偏茶色，帶有一種天然的醇香麥味。
夾著一口份量，再將麵條沾上湯汁，口感略帶粗糙，煙韌而有咬口，嚐出蕎麥麵的簡樸味道。
巨峰梳打$48 巨峰乳酸 $48
點了兩杯特飲，冰爽透心涼，但喝了大半杯後，就覺得甜度稍為高了點。
焱丸水產
尖沙咀棉登徑23號華楓大廈地下5&6號舖
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