我自己都不時會去和民開餐，多年來水準尚算穩定，前幾日放工後就來到位於銅鑼灣皇室堡的和民吃晚餐。
這間分店面積廣闊，設有不少卡位，坐得寬敞舒適。
近來換了新的主餐牌，當中最吸引我的當然是由和民自家農場供應日本直送有機食材，因為有我最愛的蕃薯呢 *o*
自家製厚燒玉子 $38
將熱騰騰的蛋漿層層捲起，內層入口吃起來柔嫩濕潤，享受玉子燒香甜軟嫩的滋味。
超甜！日本產有機蕃薯條 $58
選用來自日本和民農場、高甜度的有機紅蕃薯，蕃薯味濃，就如蜜糖般溢出來天然香甜。
蕃薯條質地密度高，咬下去特別鬆軟，點上蜜糖，一拍即合，更能帶出自然甘甜味，相比起薯條沒那麼油膩。
大阪椰菜燒 (雞蛋&芝士入) $58
口感鬆軟，不會吃得一口粉漿，鹹香的芝士在麵糊裡帶出了椰菜的清甜。
一切開就有拉絲芝士，少麵粉多菜料，椰菜切成碎絲，吃起來清脆爽口，不會令人覺得滯膩。
石鍋黑椒牛肉飯 $68
一上枱石鍋飯蒸氣騰騰，從頭吃到底都可保持熱燙滋味。
攪拌時飄來陣陣濃郁「椒」氣，石鍋的溫度慢慢將肥牛加熱，口感夠嫩，黑椒調味辣度不重，卻是開胃惹味得很，相當好下飯。
廣島風鐵板炒麵 $68
鐵板上滋滋作響，炒的過程中可以產生高溫，讓麵條較為焦脆香口。
鋪面的煎蛋煮得外熟內生，吹彈可破，一切開緩緩流出的蛋黃與滑順的炒麵醬汁融為一體。
麵條炒得入味Q彈，配上廣島風醬汁，鹹甜交雜，不過吃到尾時就覺得有點油膩。
脆炸日本產有機蕃薯拌雲呢拿雪糕 $68
作為蕃薯控，只點蕃薯條當然意猶未盡，所以就連甜品也要變成炸蕃薯配雪糕，完全可以滿足我的蕃薯慾！
外皮炸得酥脆，而且炸漿亦不算太厚，裡面金黃色蕃薯肉心十分綿軟，呈現豐滿甜薯的原汁原味。
居食屋「和民」
銅鑼灣告士打道311號皇室堡4樓401號舖
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