西餐之中,我們最常食到意大利菜、美國菜,或是近年在港興起的西班牙菜,但阿根廷菜你又食過未?其實在香港,也能找到地道及正宗的阿根廷菜。Gaucho 是來自阿根廷屢獲殊榮的餐飲集團,餐廳遍佈世界各地,單是在英國也擁有 15 間,香港成為亞洲首間分店,在中環就能品嚐到阿根廷的特色美食。此外,餐廳也專注提供阿根廷出品的餐酒,所用葡萄來自具有 80 年歷史的葡萄酒莊,並由自家酒莊 Viña Patricia 生產,讓美酒成爲牛扒的絕配!

 

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餐廳在倫敦的總部設有自家的訓練學校,每位員工都必須完成培訓課程,並在考試中取得 85 分或以上才能被錄用,所以餐廳內上上下下的員工都對餐飲有一定認識,水準很高呢!最近 Gaucho 的新主廚 Eggi 上任,他曾先後服務倫敦及杜拜分店,經驗豐富,他還為香港店所設計了全新的新菜單,一系列的美食都非常吸引,讓小編為大家推介幾款精選美饌吧~

 

頭盤

因為講究所以出色!gaucho正宗阿根廷風味 因為講究所以出色!Gaucho正宗阿根廷風味 Tuna Ceviche with Guacamole

TUNA CEVICHE Guacamole, chilli and soy sauce
酸橘汁吞拿魚沙律|HK$158

吞拿魚配上微帶酸的橘子醬汁,令人好開胃~

 

因為講究所以出色!gaucho正宗阿根廷風味 因為講究所以出色!Gaucho正宗阿根廷風味 Empanada LR

EMPANADAS Cheese, chicken, pork and beef
烤餡餅 (芝士,雞,豬,牛)|HK$70/each

自選味道的餡餅,內脆外軟,除了肉之外,香濃的芝士也是一個好選擇!

 

主菜

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因為講究所以出色!gaucho正宗阿根廷風味 因為講究所以出色!Gaucho正宗阿根廷風味 Lomo

Gaucho 主打阿根廷優質安格斯牛扒,牛隻全以 100% 草飼放牧,不含農藥。餐廳供應4款不同部位的牛扒,分別有 Rump(臀肉)、Rib-eye(肉眼)、Fillet(牛柳)及 Sirloin(西冷),於當地濕式熟成(wet-aged beef)21 至 28 日後再風乾 48 小時,才會運到香港,然後會以傳統阿根廷方式烹調,用 V 形坑紋爐燒烤,燒肉過程時只會將牛扒翻轉一次,講究的烹調方法,令肉汁保持更好,配搭多款 sidedish 享用,滋味更令人難忘。

 

甜品

因為講究所以出色!gaucho正宗阿根廷風味 因為講究所以出色!Gaucho正宗阿根廷風味 Dulce De Leche3

DULCE DE LECHE CHEESECAKE Hot salted dulce de leche and toasted marshmallow
海鹽焦糖芝士蛋糕|HK$108

這裡必食的招牌甜品!極creamy的芝士蛋糕結合了海鹽焦糖香味,另倒上焦糖醬味道再昇華,配上旁邊的鮮忌廉入口更加香滑,不禁令人回味!

 

因為講究所以出色!gaucho正宗阿根廷風味 因為講究所以出色!Gaucho正宗阿根廷風味 Apple and Elderflower Crumble 2

APPLE AND ELDERFLOWER CRUMBLE Served with vanilla ice cream
蘋果及接骨木花金寳伴雲尼拿雪糕|HK$188

蘋果金寶帶酸而清新的果味,讓食客在大食大喝之後取回平衡,為一餐劃上完美句號。

 

Gaucho
地址:香港皇后大道中 31 號陸海通大廈 5 樓
電話:2386 8090

Rhea

Rhea

Girlab Managing Editor