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創立於1984年的全港第一間拉麵店♨ 麵屋一平安

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麵屋一平安可謂是香港拉麵界的「老字號」,從1984年開業至今,是首間進駐香港的正宗日本拉麵店。
 
 
尖東老店位置較為隱秘,由創立以來一直屹立不倒,帶點日式復古懷舊的氛圍。
 
 
內裡就像日本家庭式小店的格局,裝潢樸實無華。
 

 

餐牌除了主打拉麵,還供應日本家常居食屋菜餚,選擇極多。

 

 

 

 

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為慶祝麵屋一平安成立40週年,更有多款優惠價美食。
 
 
餐廳提供的小食有如居酒屋般十分多元化,更不時提供期間限定新菜式。
 
 
沾麵 $88
 
沾麵是拉麵的變奏,上桌時會把麵跟湯分開,但食法、味道、風格均與傳統拉麵截然不同。


 
叉燒都是厚切啖啖肉,肉質軟嫩不死實。
 
 
魚介湯底散發鹹鮮香氣,粗身麵條質地緊緻彈牙,提升入口的嚼勁,令每一根麵條都容易沾上濃厚稠身的湯汁。
 
 
特製低溫叉燒麵 $118
 
六大片叉燒舖滿碗邊,肉量澎湃,絕對可滿足各食肉獸,低溫慢煮令肉質細嫩入味。



軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的流心蛋黃,滿溢香濃蛋味。


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幼身麵條質地純樸滑口,易於掛湯,盡吸濃郁豚骨湯頭精華。



日式煎蛋 $48
 
將蛋漿層層捲起,每一口裹滿濃郁蛋香,厚切堆疊的蛋皮帶來綿密彈性。

 

 
原味玉子燒吃下有厚實的質感,享受香甜蛋香的滋味。
 
 
炸八爪魚球 $52
 
八爪魚丸個子渾圓飽滿,點上蛋黃醬、燒汁、木魚碎,口感外脆內軟而不會糊口。

 

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鐵板豆腐 $58
 
以高溫鐵板上菜,香氣四溢,表面撒上炒香的蔥蒜,鹹香又惹味,與豆腐一濃一淡的配搭極之合襯。
 
 
將豆腐煎至兩面金黃,外皮微焦酥香,但中心位依然入口柔嫩。
 
 
滑蛋炸豬扒飯 $88
 
丼飯附上一客味噌湯,飯粒吸飽醬汁,纏著一層滑溜靈動的半熟金黃蛋汁。
 
 
吉列粉漿厚薄適中夠酥脆,夾起時依然皮肉緊扣,厚切豬扒肉質纖細易嚼,即使是邪惡炸物,但卻完全無膩感。
 
 
麵屋一平安
尖沙咀加連威老道92號幸福中心地庫B1號舖
 
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標籤: 麵屋一平安

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