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中環SOHO新開印度菜地道風味⍟ CHASKA

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想吃印度菜,除了尖沙咀區之外,中環亦有不少好選擇,最近在SOHO附近發掘了這間新開不久的印度菜餐廳CHASKA
 
 
餐廳面積不大,不過環境乾淨衛生,裝潢時尚而又帶點異國風情。

 

 
設有靠窗位置可以望到半山街景,氣氛輕鬆悠閒。

 

 
這裡由廚師到侍應都是南亞裔,餐牌主打傳統正宗印度料理,還有不少素食菜式。
 

 

 

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Crispy Aloo Samosa $78
 
咖喱角是印度的家常小食,厚實外層用麵糰搓成脹卜卜的三角形,炸得香脆而不油膩。

 

 
裏面包裹著飽滿的全素食內餡,主要以咖喱青豆薯蓉製成,香氣四溢。

 

 
Cheese Malai Tikka $168
 
雞肉燒得帶有炭香,質地扎實,香料味道濃烈,突顯辣味上的多重層次感,不是一味平板的死辣。

 

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表面沾上熱溶芝士,口感濕潤,為雞肉添上天然奶香,滴下新鮮檸檬汁,開胃又解膩。

 

 
Dilliwale Butter Chicken $148
 
由於咖喱已跟牛油調和,質地濃稠順滑,平衡了辛香料的刺激,不像一般想像的印度咖哩味道較嗆口。
 
 
雞肉煮得入味嫩滑,微辣中帶香甜奶香,辣度溫和,即使是吃不了辣的也會覺得容易入口。
 
 
Tandoori Roti $26
 
Roti就是沒發酵的烤餅,再直接以tandoor烤爐烤製而成,餅皮厚度較薄,口感較為紮實,帶著天然純粹的麥香。

 

 
Plain Naan $30
 
Naan 的麵糰會先經過數小時發酵,才放入印度烤爐tandoor烤焗,表面佈滿具有彈性張力的泡泡,富有蓬鬆空氣感,吃起來綿密煙韌。

 

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CHASKA

半山堅道58-62號美蘭閣地下2號舖


 

 

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