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「鵝鹵宮」正式進駐元朗形點I :「潮」食創意傳統潮汕菜・必食招牌鹵物

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潮洲菜式大家都食過,與三五知己打冷飲酒談心,特別輕鬆寫意,是成年後最期待的簡單而舒壓的活動。
將經典潮菜加入新派創意,主打精緻細膩潮汕菜式的 「鵝鹵宮」 正式進駐元朗形點I,讓住在大西北的朋友多一個聚腳,享受美食的新餐廳。

「鵝鹵宮」裝潢以潮州船作設計靈感,木調風格和別出心裁的小細節,令食客如同置身潮洲人的船艇中。店內亦借擺設一些時尚並帶點中國風的掛畫,令氣氛更有格調。

鹵水是潮洲食物的精髓,要製作出氛味而不會過咸的鹵水菜式,並非簡單事。鹵水鵝拼盤中有鵝片、 鵝腎、鵝翼、鵝肝、鵝掌及鵝腸,用些潮州特產獅頭鵝,浸泡於廚師祕製鹵水膽製作的陳年鹵水汁,芳香入味同時保留鵝味。 待別推介鹵水鵝腎及鹵水鵝肝,品嚐爽口與綿密的口感,再配一口啤酒,絕對是人間美味。


打冷拼盤也是送酒好物,大腸、紅腸、墨魚、生腸及大荳芽味道清爽,任何年齡層都感滿足。

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鹹菜黃門鱔,鹹菜解膩,黃門鱔肉質豐腴嫩滑,建議配白飯同吃。


潮汕菜甚少得蠔餅,卜卜脆蠔烙以獨待方法炸得比坊間更香脆而不油膩,蠔量驚人而且肉質飽滿。

櫻花蝦蘿蔔糕,選用營養豐富的櫻花蝦取代傳統蝦米,置於表層味道煎香,令香脆口感加陪。

海皇脆皮腸粉的粉紅外皮非常適合少女打卡,外層幼滑內裡香脆,不論口感還是味道都充滿層次感。

湖式咸排骨春菜煲,健康有益的春菜鮮嫩帶有其獨特的苦味,與肉味香濃的咸排骨同煮,充滿家鄉味道。

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胡椒豬肚雞湯用料豐富,胡椒味不會搶去食材原有的鮮味,暖胃養生。

芥末咸水角是廚師的創意料理,青芥末不會太嗆鼻,只會為味覺帶來輕微刺激感,是小編推介的必食菜式;黃金炸油粿內含花生芝麻,是甜食粉粿代表,外層香脆內裡香甜具口感。

「鵝鹵宮」
地點:元朗YOHO MALL形點 I L1 1035號舖

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標籤: 鵝鹵宮
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