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【2023日本 北海道8日遊】小樽食記 ♥ 傳統秘傳醬油配上高質燒肉 + 內臟 ♥ 燒肉 大仁門

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在小樽的第一頓晚餐揀了愛吃的燒肉

『燒肉 大仁門』於 1971年創業

有 50 年歷史的老字號燒肉店

小樽有 3 間店,除色內本店,仲有東雲店和朝里店

最特別的是店家獨特的『秘製醬汁』

以海鮮為基礎的高湯調製而成,好有小樽的特色

搭配燒肉讓肉香更突出 ~~

環境舒適,座位是寬敞的梳化位 …

除了常見的牛肉和豬肉的部位外,也會有稀少部位

肉都是無醃漬過的,但是可以揀鹽味或燒汁

兩款調味都是上碟前才添加 ~~

肉質很嫩,肉味濃香,肉汁又豐富 ~~

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儍媽最鍾意的是 ● 和牛特選牛肋肉 (鹽味) 2,300YEN

一客 4 件有一定厚度的和牛

有漂亮的粉嫩色和雪花均勻的油花

將兩面烤至焦香,入口即化,滿口油脂香 ~~

● 牛肋條 (燒汁) 900YEN

● 牛腹肋肉 (燒汁) 1,000YEN

● 羊肉 (燒汁) 900YEN

● 牛里脊肉 (鹽味) 900YEN

豬和牛的內臟也是店家的招牌菜,好受歡迎架 ~~

提供的的部位也較常見的多 …

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大仁門名物 ● 秘製味噌豬腸 600YEN

豬腸很薄,已經去除了多餘的脂肪

放在爐邊用細火很快烤熟

入口柔嫩又充滿膠原蛋白,不會有膻臭味

用秘製味噌醃漬過,甜甜地幾好食

● 牛心 500YEN

帶點厚度的牛心烤後不會乾柴,入口爽脆 ~~

● 牛腸 450YEN

將油脂豐富的牛腸烤至外脆內軟

入口油潤帶點焦香就最好食 ~~

最後梗係要食埋甜品 …

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好邪惡的 ● 生朱古力 500YEN

仲有冰凍的 ● 卡達拉娜 500YEN

雪到硬硬的,質感好似雪糕,又香又滑不會太甜膩

面層加上金黃脆脆的焦糖,好似食緊焦糖雪糕布甸咁 ~~

燒肉大仁門 (色內本店)

日本 北海道 小樽市 色內 1-13-5

https://daijinmon.com/

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【2023 日本 北海道 8 日遊】

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estertingho
一個要應付兩隻小魔怪‧鍾意飲飲食食‧閒時四圍遊‧又貪靚的在職媽媽