(美食世界) 正宗“江蘇大閘蟹” @ 東海酒家「珍鐉·大閘蟹」宴

by 小白露 5 年之前

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秋風起，又到食大閘蟹的季節啦，

今年露露特別推介<東海飲食集團>旗下的“東海酒家”

推出的「珍鐉·大閘蟹」宴！

<東海飲食集團> 的「大閘蟹」嚴選由內地名產地江蘇出產，

獲檢驗合格之正宗優質大閘蟹，

每隻至少有4兩重，肉質肥美、蟹膏香濃～

露露已經率先同好姊妹們去品嚐「大閘蟹·淺嚐」，

即日起至2018年12月16日，

只需要每位$398（2位起，另加茶芥及加一服務費），

就可以品嚐到多款美味的大閘蟹美饌！

「大閘蟹·淺嚐」:

鮮味蟹粉小籠包/2隻
生拆蟹粉蒜蓉包/2件
東瀛花菇螺頭燉雞湯/位上
清蒸大閘蟹/2隻
濃湯淮山浸時蔬
酸辣湯手打烏冬
薑茶湯圓

“鮮味蟹粉小籠包2隻”

每隻大閘蟹的蟹粉及蟹肉最多只可製作3-4隻蟹粉小籠包，

小籠包中包裹著味道濃郁的蟹粉及蟹肉，非常矜貴~

咬第一口時滿滿的蟹汁溢出，啖啖蟹油香，

薄薄的包皮包住滿滿的餡料~

“生拆蟹粉蒜蓉包”

中西合壁的出色料理，肥美的大閘蟹配合大廚精湛功藝，

把新鮮生拆的蟹膏、蟹肉拌炒而煮成大閘蟹粉，

用砂鍋上，熱哄哄蟹粉散發出陣陣油香，

過程複雜費時，而且考手藝~

將熱哄哄的大閘蟹粉塗在香脆蒜茸包上，

口感層次豐富，令人食完一塊接一塊~

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“花菇螺頭燉雞湯”

燉湯亦是東海出名的佳品之一，

用長時間及靚材料清燉的老火靚湯，

湯頭清澈鮮甜，可以解一下蟹的油膩~

之後再繼續食主角“清蒸大閘蟹” ，跟餐是2隻公蟹，

大閘蟹只有秋天才有供應，錯過了就要等下一年~

<東海飲食集團> 的大閘蟹嚴選由內地名產地江蘇出產，

獲檢驗合格之正宗優質大閘蟹，

每隻至少有4兩重，肉質肥美、蟹膏香濃~

以簡單的清蒸烹調方法，最能品嚐到大閘蟹的鮮味，

蟹公有黃膏和白膏，蟹膏豐富，

黃膏味濃甘香、白膏細膩粘密，令人回味~

食完大閘蟹，就要食返清少少，“濃湯淮山浸時蔬”

用了新鮮淮山、蔬菜，再用杞子濃湯煮，非常健康~

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怕唔飽仲有“酸辣湯手打烏冬”，

酸中帶辣，烏冬爽口彈牙~

最後當然唔少得甜品啦，天氣開始凍，

呢碗“薑茶湯圓”就岩晒，因為大閘蟹屬於寒涼食物，

薑茶黑芝麻湯圓可以驅寒同時滋潤~

非常滿足的一餐!!覺得唔夠喉仲有可以散點當中的大閘蟹及其料理，

如果想一家人齊齊去食可以選擇「大閘蟹·盛宴」，

$2988/6位或者$5,888/12位，菜式更加多更加豐富，

大閘蟹迷的朋友記得快啲去食啦！

「珍饌‧大閘蟹」宴供應期有限，即日起至2018年12月16日，

於以下<東海飲食集團>門市供應:

Ø
東海酒家

地址：鰂魚涌華蘭路25號栢克大廈2樓
電話：2887 7112

Ø
東海薈

地址：尖沙咀北京道1號11樓
電話：2877 2938

Ø
東海薈．拉斐特

地址：尖沙咀彌敦道100號The
ONE L12 電話：2698 0990

地址：青衣青敬路33號青衣城1樓117號舖電話：2317 8889

想了解更多<東海飲食集團>，可以到:

1. 官方網址：

https://www.eastocean.com.hk

2. Facebook：

https://www.facebook.com/eastocean.hk/

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