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【日本廣島倉敷8日遊】廣島食記。牛魔王至愛的 ♥ 烤和牛 ♥ 烤牛內臟 。 炭火焼肉 ぶち 並木店

【Day 1 ~~ 2018 年 2 月 13 日。星期二。年廿八。日本 廣島】

最愛食烤肉的我們

來到廣島第一天的晚餐就去食炭火燒肉

位於本通的 炭火焼肉  ぶち是日本的連鎖烤肉店

在廣島也有好幾間店,店家從農家購入一整頭的黑毛和牛

店內食到各種部位的牛肉和內臟 … 這兒的烤內臟好受歡迎的

而買入一整頭牛的成本較斬件牛肉為低,也較新鮮

所以店內的牛肉除了價錢相宜,新鮮度亦高的 !!!

配合備長炭來烤肉更美味 ~~

一坐下,店員先奉上醬汁和一小塊牛油『牛的脂肪』

首先將牛油均勻抹在烤網上就可以開始烤肉囉 !!!

我們一家都是牛魔王,點了幾款牛肉和拼盤

不同部位的牛肉切割的方法亦不同

↑ 紅肉拼盤 1,380 YEN / 150g

好似這碟紅肉拼盤的牛肉切成大塊狀

將肉烤至外面焦香,入口有嚼勁又有滿滿的肉汁,好滿足呢 !!!

↑ 牛肋肉 880 YEN + 牛里脊 980 YEN

牛肋肉和牛里脊切成略有厚度的片狀,油花分佈平均

烤好後入口油香肉香滿佈口腔 ~~

見到餐牌上的推介當然要試下喇 !!!

↑ ↓ 本日塊肉推介 … 1,580 YEN

估不到『塊肉』真是成塊肉上枱

咁大塊肉真是很難控制火候

好彩有專人服務,由店員親手燒,咁就唔怕烤過火喇 !!!

烤好後,店員將塊烤肉拎返廚房,切好後再上枱 …

真是看不出這碟咁誘人的牛肉,就是剛剛在我們面前烤的牛肉塊 …

看上去五成熟都無,裡面肉色仲是鮮紅色 …

做法有點似西式的燒牛肉 …

只是將牛肉外層烤至焦香,裡面的肉仲好生

但是入口 … 肉質軟嫩,肉味特別香濃,特別鮮甜 ~~

↑ 牛舌三種盛 980 YEN

有很多牛內臟 … 牛小腸、牛大腸、牛胃、牛栢葉、牛子宮、牛肝等

內臟清洗得好乾淨,不會有異味,可以揀選鹽燒或味噌醬調味

↑ 牛心 550 YEN … 口感清爽有肉汁,好好食

↑ 牛小腸 480YEN + 牛胃 480YEN … 油脂豐富,嚼勁十足

食烤肉當然要配番杯冰凍的飲料,大大杯的 …

瀨戶內檸檬梳打 350 YEN + 烏龍茶 280 YEN

除了日本餐單,仲有中文餐單

炭火焼肉  ぶち。並木店 (Buchi)

〒730-0035

日本 廣島縣 廣島市 中區 本通 9-6

http://bigarm.jp/buchi/

** 以上分享是以我的口味、喜好及情況作出分享和感受,一試 / 合用與否請自行決定

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estertingho
一個要應付兩隻小魔怪‧鍾意飲飲食食‧閒時四圍遊‧又貪靚的在職媽媽