說起北歐這個地方，大家立即會想起北極光，不過北極光在冬天才會出現，而其實在夏天，北歐都有另一個迷人景觀，就是午夜太陽(Midnight Sun)，因為北歐的太陽在夏季的深夜時分仍然持續懸掛在地平線上，所以會出現這現象。而香港的北歐餐廳FINDS今次與得獎平面設計師Sandra Isaksson所創立的著名瑞典家居品牌Isak，以這個主題推出「午夜太陽下午茶」，除了可品嚐北歐風味茶點外，更將北歐地道用餐環境帶到香港。
下午茶配以Isak的「Midnattssol」系列奉上精緻茶點，以簡單的黑、白、灰配以幾何圖案勾勒出午夜太陽的壯麗形象，展現該自然現象的鮮明對比和靜謐，以及北歐人對太陽的崇敬。餐廳內更以北歐風格佈置，特意訂造靠墊及掛在牆上的布藝裝飾，還有餐桌洋溢燭光暖意，與傳來陣陣充滿自然氣息的木香，加上由Isak策劃人Sandra精挑細選的樂曲，讓girls可全程投入在北歐的氛圍之中。
鹹食的小點心，有芬蘭傳統的開口式餡餅卡累利阿餅，內裡盛載由米煮成的餡料，再灑上蛋碎和芝士碎；瑞典的經典節慶美食，以瑞典芝士之王Västerbotten焗製的芝士餅；還有紅菜頭冷燻三文魚吐司，與瑞典蝦沙律綴以鱒魚籽，每口都是北歐風的美味。
來到甜點，有沙棘果醬、白朱古力慕絲及青蘋果啫喱；朱古力果仁脆餅配越橘莓；香芒熱情果撻。款款都酸甜開胃，啱晒夏天。
另外還有北歐班戟，佐以新鮮莓果及紅桑子乾，配雲呢拿醬食特別香濃。
鬆餅選用乳酪製造，口感鬆化，配搭傳統奶油醬，還有由紅桑子和藍莓混合而成的自製瑞典皇后果醬，讓人好滿足！
飲品不妨試試這樣的朱古力，精緻又香濃～
Finds 午夜太陽下午茶
地址：尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館1樓
價錢：HK$356兩位用（另加一）
供應日期：即日至6月30日（暫定）
