前陣子趁著復活節假期,

上左深圳一日遊,試左間超級好食的潮汕牛肉火鍋。

今次要推薦的是專食牛肉火鍋的海銀海記潮汕牛肉火鍋專門店,

我們去了國貿站的分店。

還記得在香港吃過一間令我念念不忘的牛肉邊爐,就是位於九龍城的牛精皇。

想不到這間海銀海記潮汕牛肉火鍋專門店的牛肉比得上牛精皇,

價錢更是牛精皇的三分一。

餐廳門口

 

切牛肉的廚房就在餐廳的門口,確保牛肉是新鮮剛切出來的。

牛肉火鍋最重要的就是食材的新鮮,

這一點海銀海記潮汕牛肉火鍋專門店是做的很好的。

Menu:

晚上九點才入座,很多部位都沒有了~

建議大家要早點去!

以前打邊爐淨係識得雪花肥牛,原來牛肉嘅部位可以分為好多種。

三花趾、五花腱、吊龍、胸口朥……

你認識多少種呢?

*以上圖片截取自官方網站

醬料是自助的,還有花椒油,和好幾種辣椒,蔥和香菜也很新鮮。

清湯

湯底我們點了個清湯~

老實說,在香港打邊爐都不知道是什麼肉,何況是肉的部位?

我最特別欣賞餐廳的每碟牛上都有個黃色貼紙,有名稱、煮的時間,

不會吃了一段時間,不知碟上是甚麼部位。

牛肉丸 38元/份

手打鮮肉丸,是每天限量的。

超級推介這裏的牛肉丸,牛肉丸肉質較為細嫩,口感嫩滑,

一咬落去肉質流晒出嚟,很彈牙!

新鮮牛肉

很嫩滑~

牛頸肉

牛頸肉是牛頭後部,

纖維橫豎錯生,肉粗且硬,顏色血紅,帶些筋,其硬度僅次於牛的小腿肉,

為牛身上肉質第二硬的。

口感煙韌,油脂相對地較少。

吊龍心

是來自牛背上的兩條肉,靠近脊椎,

吊龍心是牛背上兩條肉中間一條靠近心臟的一條肉,

即稱吊龍心。

入口松嫩滑潤可口,

牛肉味很濃。

胸口朥

牛肉如脂肪、全身帶透白的。

胸口朥是牛胸下的軟骨,

口感脆脆的,並不是想像中的那種油膩。

土豆寬粉

最有驚喜就是「土豆寬粉」,

 口感煙煙韌韌跟薯粉差不多~

老實說,如果這餐在香港吃應該要人均400左右才吃得飽吧!

這 餐 才 人 均 一 百 蚊 左 右~

在香港很少吃到這種質數,大多數冰鮮牛肉~

餐廳:海銀海記潮汕牛肉火鍋專門店

大家要記住Download番個大眾點評先返去~

大眾點評:https://www.dianping.com/shop/90457766

華欣

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