天氣轉涼又到想瘋狂打邊爐的時候了～小編和很多girls一樣，除了麻辣火鍋之外，還對足料又能美顏的花膠湯底無法抗拒，所以發現這家火鍋店實在太令人興奮啦！位於灣仔的御龍軒主打燉湯火鍋，每款湯底均可先品嚐原汁原味的鮮甜燉湯，然後再加湯打邊爐，而且還設日本原裝進口的無煙燒烤電子烤爐，一次過飲湯、打邊爐、燒烤，食完還不怕滿身油煙味。
超足料的湯底，花膠海上鮮湯底（HK$298）的花膠份量十足，每塊都好大。
燉湯還加入整條魚熬成，令湯變成奶白色，非常入味，未打邊爐前最少也要先飲兩碗！除了花膠湯，還有杏汁白肺湯（HK$198）、姬松茸螺頭雞湯（HK$298）、瑤柱火腿冬瓜湯底（HK$198）每款都預先燉製數小時，絕對是心機出品。
本地肥牛、韓牛、和安格斯牛各有特色，打邊爐最能帶出牛肉鮮肉，有選擇困難的，揀御龍極尚牛肉塔（HK$798）就可以一次試勻3種牛！其中本地肥牛更嚴選每頭牛隻只有兩斤重、在眾多牛肉部位中肉味最濃的「挽手」部位，把切成雙飛的挽手肉片灼至半熟，肉味極度香濃，拼盤以外也能單點（每碟HK$298），小編極力推介給各「牛魔王」！
其他配料如各類手打魚丸、肉丸或海鮮滑、水餃、雲吞等均為師傅的手工精製。
原汁原味燒海鮮
來到火鍋部份，girls食燒烤最怕衣服吸味，冬天的厚衣程況更甚，而這家餐廳好貼心地採用日本原裝進口電子烤爐，煙會在爐邊抽走，避免了被煙燻到的情況，可以盡情地燒了！
小編喜歡燒海鮮，比起打邊爐更原汁原味。這裡的海鮮更是廚師每天到市場搜羅，選出時令鮮活食材，來個海鮮拼盤一齊食最開心！
餐單上亦有燒烤而設食材，而部分食材更同時適合火鍋及燒烤。燒烤用的肉類會厚切，吃起來更juicy及口感更彈牙。
燒手打墨魚餅（HK$108）是比較特別的選擇，比起火鍋用的墨魚丸，燒得香脆的口感更是另一番風味！
御龍軒
地址：灣仔告士打道151號安盛中心地庫
電話：3702 1797
營業時間：星期一至日11:00am至3:00pm、5:30pm至4:00am (1:30am Last Order)
