因為講究所以出色！Gaucho正宗阿根廷風味

by Rhea 7 年之前 18/07/2017

西餐之中，我們最常食到意大利菜、美國菜，或是近年在港興起的西班牙菜，但阿根廷菜你又食過未？其實在香港，也能找到地道及正宗的阿根廷菜。Gaucho 是來自阿根廷屢獲殊榮的餐飲集團，餐廳遍佈世界各地，單是在英國也擁有 15 間，香港成為亞洲首間分店，在中環就能品嚐到阿根廷的特色美食。此外，餐廳也專注提供阿根廷出品的餐酒，所用葡萄來自具有 80 年歷史的葡萄酒莊，並由自家酒莊 Viña Patricia 生產，讓美酒成爲牛扒的絕配！

餐廳在倫敦的總部設有自家的訓練學校，每位員工都必須完成培訓課程，並在考試中取得 85 分或以上才能被錄用，所以餐廳內上上下下的員工都對餐飲有一定認識，水準很高呢！最近 Gaucho 的新主廚 Eggi 上任，他曾先後服務倫敦及杜拜分店，經驗豐富，他還為香港店所設計了全新的新菜單，一系列的美食都非常吸引，讓小編為大家推介幾款精選美饌吧～

頭盤

TUNA CEVICHE Guacamole, chilli and soy sauce
酸橘汁吞拿魚沙律｜HK$158

吞拿魚配上微帶酸的橘子醬汁，令人好開胃～

EMPANADAS Cheese, chicken, pork and beef
烤餡餅 (芝士，雞，豬，牛)｜HK$70／each

自選味道的餡餅，內脆外軟，除了肉之外，香濃的芝士也是一個好選擇！

主菜

Gaucho 主打阿根廷優質安格斯牛扒，牛隻全以 100% 草飼放牧，不含農藥。餐廳供應4款不同部位的牛扒，分別有 Rump（臀肉）、Rib-eye（肉眼）、Fillet（牛柳）及 Sirloin（西冷），於當地濕式熟成（wet-aged beef）21 至 28 日後再風乾 48 小時，才會運到香港，然後會以傳統阿根廷方式烹調，用 V 形坑紋爐燒烤，燒肉過程時只會將牛扒翻轉一次，講究的烹調方法，令肉汁保持更好，配搭多款 sidedish 享用，滋味更令人難忘。